粤年祥
粤年祥楼XL嘉嘉 发表于 2012-3-27 17:13
看着就想喝，能用鲜淮山吗？
可以用鲜淮山的。淮山健脾补虚，是很好的食材。
粉葛赤小豆淮山鲮鱼汤
赤小豆祛湿利尿，粉葛清热解毒、生津止渴，鲮鱼味道鲜美。这汤的特点是汤味浓厚，具有清热毒，除邪湿，去骨火的功效，是春季首选靓汤。
材料：粉葛、红萝卜，赤小豆、鲮鱼两条、猪骨， 淮山，薏米 、生姜片。
过程：
1、鲮鱼、猪骨洗干净；
2、粉葛、红萝卜去皮，切块；赤小豆、淮山洗干净，用水泡半小时；
3、把粉葛、赤小豆、红萝卜、淮山、猪骨放进汤锅，注入适量清水，大火烧开；
4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，把鱼放进煲开的汤里，烧开后改小火煲2个小时，放盐调味便可。
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