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可爱又美味的营养早点——胡萝卜猪仔奶黄包

906853美食&下厨

      自从孩子上幼儿园以来,就坚持每天做早餐,但我们的早餐也没有特别丰富,经常都是粥+面食,白粥、瘦肉粥、猪肝粥、猪骨粥.....;面食就是面包、肉包、馒头。偶尔睡了懒觉的话就是去买早餐吃,毕竟儿子在幼儿园还是有早餐吃的,不过在家里吃了点,到了学校再吃点就更好了。昨天在家里做了包子,每次都是做250g的面粉,这样做出来的包子就够我们吃2-3天了。还有需要重申一个问题,我用的面条机都是在网上买的,大家可以去TB搜下,不要再问我拿链接了,因为我之前买的那家店的面条机已经卖完了。

具体的做法就不详细写了,大家可以参考我以为的包子做法:

2012年美食DIY第一炮!广式名点——甘笋流沙包 加送香菇生肉包

教你轻松做出又白又松软的包子——豆沙包

这次材料稍微有点变动,和面的时候没有放糖了

白玉兰低筋面粉250、酵母4g、胡萝卜+水打成胡萝卜水150g(我是想包子也能吃到胡萝卜碎,所以没有滤渣,您可以只用胡萝卜水,记得水量要根据您的面粉吸水性调整,不要一次性倒入全部水

晒图!!超级可爱的猪仔,儿子是先吃了它的嘴巴,再吃尾巴,最后才吃包子的,呵呵



醒发好的猪仔们,昨天湿度比较大,天气也比较暖,所以醒发了2小时就好





来个近照看看那猪圆肉润的猪猪们,很多MM都问我醒发多久,我觉得还是看具体的天气情况的,一般比刚做好的包子醒发的比较饱满、圆润,我觉得就可以蒸了,不在乎时间多久。春节那段时间我醒发了足足有半天时间才可以蒸



新鲜出来的包子啦。。。。。。



来个大合照





大大的猪PP,嘻嘻。。。



一家三口的猪猪,有木有发现小猪的尾巴怎么那么长?!是我做的时候弄得太长了,请大家忽略那丑陋的尾巴,呵呵。。。



最后来个层层叠。。。
2012/03/16
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沙发自己坐!!
具体的做法是压好面后,把面团分成35g的小剂子,稍微留一点面团做嘴巴和尾巴就可以了。包好馅料以后就捏嘴巴,用牙签撮鼻孔和眼睛,至于耳朵就是在眼睛上面稍微捏下就成了。
2012/03/16回复
我不是辣妈:
好棒啊   猪猪真可爱羡慕你家的消耗量,250g做一次可以吃2-3天   我昨晚做的5个包子4个馒头  老公今早早餐就吃光了。。。。。。现在我又得做今晚和明天的销量   哎。。。
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我们就一家三口,我一般早餐能吃连个,仔仔吃1-2个(回学校还吃早餐,所以不强求他多吃),老公早餐食量不大,吃两个就很厉害了。所以,一般250g的面粉可以做10-12包子,就起码可以吃两天了。
如果消耗量大的话,还真没有那么多时间做呢,呵呵
2012/03/17回复
小小朵拉:
楼主真是太厉害了,佩服啊,看到流沙包就流口水了,今天傍晚就去市场买材料做那个流沙包,可是都没有那个黄牛油卖,做流沙包子的计划泡汤了,还想问下和面的时候除了放酵母之外,还要加入别的进去吗?以前有做过肉包,可是那个包子皮太硬了。
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谢谢夸奖啦。。。
做包子的材料比较简单,面粉、水或牛奶或果蔬汁、酵母、还可以在和面的时候加少许细砂糖、有MM还说可以适当加点猪油,可以让包子更加松软,您可以试下
2012/03/17回复
daisycc:
LZ做的小猪包包好可爱啊!!!献花顺便问一下,为啥我做的包子,醒好之后,那些纹就不明显了呢。。。
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如果是包子醒发好后纹路不明显,应该就是捏包子的时候捏得不够深吧,我之前做过一次肉包,蒸好后纹路也不怎么明显了。因为捏肉包我还是菜鸟,所以需要多练习、参考别人的捏法
2012/03/17回复
谢谢夸奖啦。。。
2012/03/17回复
虎MOM:
哇,楼主好牛做得猪仔包好可爱呀,个个都甘得意,楼主真系好用心呀,真要搬凳学习学习啦
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太夸奖了!其实也不难做的,跟其他包子做法是一样的。只是整型的时候比较花时间而已
2012/03/18回复
家有两小宝:
楼主, 我家宝宝也好喜欢吃包子,我也想做做包子给他吃,可是不懂做呀,看了你做得我直流口水呢!也想学一学,我买500G面粉的话,要多少其它的配料啊
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我的配方是250g的面粉,如果您一次要做500g面粉的,就将所有配料x2
2012/03/19回复
lwjj:
你好,奶黄包里面那馅是怎样做的,什么配料呢?》还有包子下面那层白纸是什么纸,那里有卖呢
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包子里面的是奶黄馅,下面垫的是油纸,烘培店有售!也可以用玉米衣点,省钱呵呵
2012/03/19回复
家有两小宝:
我如果用手和面,醒发的意思是不是就是和好面放着等醒发呀
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就是整形好放在蒸盘上等包子胚发得比原来的圆润、1.5倍大左右就可以开始蒸了
2012/03/19回复
虎MOM:
我宝也很爱吃包,也好想尝试做一下。但对这些一点都不懂,现在有几个菜鸟问题,盼各位高人指点:1、这些做材料一般在哪里买的?酵母买哪一种较好还有垫包包的纸是在哪里买的?2、面粉和酵母的比例一般是多少?3、怎么和面的?4、怎样才知道面已发酵好了?5、蒸到什么情况才知道包包有没熟了?
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一般250g面粉放4g的酵母就足够了,有时候我只放了3g而已。醒发我就是等包子胚发到1.5倍、看起来比较圆润了就可以蒸了,一般水开了蒸10分钟左右,熄火后再焖5分钟就行了
2012/03/20回复
谢谢各位夸奖啦。。。确实挺可爱的
2012/03/21回复
·莼^o唫^·:
怎么拈的小猪。。5
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先把奶黄馅包入,然后在前面和后面贴上猪鼻子和尾巴,鼻孔和眼睛用牙签戳一个孔,在眼睛上面捏一下面团就成了耳朵了
2012/03/27回复
Vitamin木心:
好可爱哦,小朋友一定好中意吃吧
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是啊,我家那小孩真的很喜欢吃,因为够可爱嘛。。
2012/03/28回复
ling211401:
猪仔好可爱啊~~~自问无咁好手势了~~~
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谢谢支持~~~~
2012/03/31回复
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