tnt_1982
顺女
原料准备：
1、牛奶200毫升（我用的是光明鲜牛奶）
2、鸡蛋两个
3、低筋面粉200G（还可以用麦麸粉混合低筋面粉一起用，增加粗纤维，我没有麦麸粉，下次买来试试看）
4、细砂糖（打发蛋白时加，我这次没有用，是煎好以后淋点炼奶）
5、热水100毫升
步骤：
1、鸡蛋蛋黄和蛋白分开
2、面粉筛过后在中间挖个小洞，将蛋黄放进去，慢慢加入牛奶和热水，一定要慢慢加慢慢搅，我这次做因为女儿要帮忙，我鸡手鸭脚，一个两岁半的小孩子很难控制，你懂的，很快就加完搅拌好，导致面糊有很多面粉颗粒，不够均匀
3、加细砂糖后打发蛋白，因为不是发蛋糕所以没有加醋，打到立牙签不到就OK，不需要太凝固
4、将蛋白混入蛋黄液中，上下搅拌，不需搅拌太久，基本混合就可以了，我弄得太均匀，所以煎的时候不是香饼不是很饱满
5、开火煎，我用的不粘锅，所以没有放油，没有试过用普通炒菜锅放油煎的效果，下次可以试试看，看到表面的蛋糊开始泛黄就翻过来煎，大概每面煎1-2分钟就可以，我还放了几颗葡萄干在面糊上煎，女儿说好好吃哦~~老公怀疑没熟，我说不会吧，这么稀得蛋液很容易熟的，下次再煎“窿”D给他吃，嘻嘻
图片都在相机里，只能上张手机图片喽~~今晚再上细节图
tnt_1982楼
