粤年祥
粤年祥楼
腐乳拌豆角是小时候常吃的一个菜，不过做法和我这略有不同：那时用草绳把豆角扎成一捆，放进饭面蒸，蒸熟以后，用腐乳和香油一拌就可以了，简单又好吃。
夏日开胃小菜——蒜香腐乳凉拌豆角
特点：很开胃清爽的一个小菜，味道比较清淡，嗜辣的朋友可以改用辣味的腐乳。
原料：
豆角、腐乳2块、蒜头2粒、酱油、芝麻油少许
1、豆角洗净掰成整齐的段；
2、蒜头剁成蒜蓉；
3、锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟后，捞起滤干水，
4、在豆角上放进腐乳，把腐乳和豆角拌匀，码好在碟子上；
5.锅烧热油，把蒜蓉用小火爆香，临上锅时，放少许酱油和芝麻油进去；
6、将蒜蓉汁淋在腐乳拌好的豆角上就大功告成了。
小的时候家里经常这样做,很喜欢吃,我以为只有我家才放在饭面上蒸的.原来知音那么多.
