哭…电饭锅做蛋糕失败
610126美食&下厨
plutoone该信息来自[广妈Android客户端]
2012/07/29
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liuzheng818forgets:
我星期五也试着做了一次电饭锅蛋糕，可惜，我打蛋白的时候，把蛋白打熟了……
查看原文不能用冰箱里拿出来的鸡蛋，要用常温蛋或者把鸡蛋回温。另外打蛋白的碗里不能有水有油，必须是干干净干燥的，否则电动打蛋器也打不发。蛋白和蛋黄分离要彻底，尽量不要有蛋黄在蛋白里。多试几次吧，相信大多数人都有做蛋饼的经历。
2012/07/30回复
rainmm
SHIXI妈
嘉绿仙
哩哩贝贝
悦sweety8楼forgets:
嗯谢谢。做之前已经在妈网里面看了很久。当时，鸡蛋已经在室温里放了2个小时了。刚开始的时候用了一个大碗打蛋白。后来发现碗太浅了，就把打了一半的蛋白倒进另外一个容器了。之后就彻底失败了。我的料理棒都已经发热了，蛋白还是水状的。是不是不能像我这样，开始打发蛋白后就不能倒来倒去的？
查看原文我经常倒来倒去的，也可以打发啊
2012/07/31回复
plutoone楼10楼和大家汇报~买了电动打蛋器，等到货ing……那天总结一下，应该主要原因是蛋是冷藏拿出来木有回温…就像前面mm说的那样，嗯，过两天再试下！
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2012/08/01回复
hjkmm
jxwangyan
吃棒棒糖的鱼
windy-jin
