李赫男
楼主开个小店给妈网JM们尝尝吧。
靓妈烘焙——食过人人都话赞的苏式月饼
23501159美食&下厨
全部回帖
nicole421122楼栢豪猪:
要命，真是要命好在一年中只有一个8月不然的话这身骨架上累散的上正骨医院都无法复完
因为馅料都是自己做的多，我只买了一包莲香楼的1斤白莲蓉，重要的是那个最好吃的超正宗的五仁馅也是要自己做出来
5长话短说了先上五仁馅的做法：五仁馅：金华火腿500G 核桃仁500G 糖冬瓜300G 瓜子仁500G 糖桔饼300G 松子仁500G 白芝麻600G（坚果的量就按自己个人喜欢的来选择主要是按照这个配比来做就可以了）糕粉1200G 花生油500G 清水约700ML盐适量坚果用150度12到15分钟来烘烤烤到6分钟时反转坚果再烤做法：所有坚果烘烤完成后压成小粒粒，拌入花生油500G盐适量糕粉1200G（糕粉就是炒熟后的糥米粉，要炒至微金色才可以）加入清水约700ML搅拌均匀再加入金华火腿500G完全的混合搅拌注意：金华火腿要蒸熟后切碎备用，糥米粉（糕粉）要炒至微金色备用
查看原文因为馅料都是自己做的多，我只买了一包莲香楼的1斤白莲蓉，重要的是那个最好吃的超正宗的五仁馅也是要自己做出来5长话短说了先上五仁馅的做法：五仁馅：金华火腿500G 核桃仁500G 糖冬瓜300G 瓜子仁500G 糖桔饼300G 松子仁500G 白芝麻600G（坚果的量就按自己个人喜欢的来选择主要是按照这个配比来做就可以了）糕粉1200G 花生油500G 清水约700ML盐适量坚果用150度12到15分钟来烘烤烤到6分钟时反转坚果再烤做法：所有坚果烘烤完成后压成小粒粒，拌入花生油500G盐适量糕粉1200G（糕粉就是炒熟后的糥米粉，要炒至微金色才可以）加入清水约700ML搅拌均匀再加入金华火腿500G完全的混合搅拌注意：金华火腿要蒸熟后切碎备用，糥米粉（糕粉）要炒至微金色备用亲，白莲蓉什么地方买的啊
2012/09/22回复
栢豪猪楼123楼stephanie_hlj:
佩服Y靓妈!你的贴子我一直有关注。
最近想学做蛋糕，但工具方面不太懂哪些好用实用。能提示一下吗?
查看原文 最近想学做蛋糕，但工具方面不太懂哪些好用实用。能提示一下吗?亲亲你是新手你先入手玩三能的吧
三能的可以算是实用了，质量也可以的
三能的可以算是实用了，质量也可以的
2012/09/23回复
栢豪猪楼124楼julie061258:
靓妈， 你每次都做那么多， 怎么吃得完哟
查看原文我做的野，真是睇来多下来蔬
我做了苏式的有130到150吧，而广式的我也有100了，有一位好友是在帮我打下手的所以我们平分了月饼，所以我的一部份我也就送朋友了，所以话呢我都没几只留低
我做了苏式的有130到150吧，而广式的我也有100了，有一位好友是在帮我打下手的所以我们平分了月饼，所以我的一部份我也就送朋友了，所以话呢我都没几只留低
2012/09/23回复
jiangzhuliju126楼我也照着你的方子做了一次月饼，没有称，估的，但也超级成功，好吃的不的了，再次谢谢你
2012/09/24回复
gzxinyi栢豪猪楼128楼jiangzhuliju:
我也照着你的方子做了一次月饼，没有称，估的，但也超级成功，好吃的不的了，再次谢谢你
查看原文是真的吗亲亲，我好开心喔，谢谢你照方子做
你的成功我会很开心
你的成功我会很开心
2012/09/24回复
jiangzhuliju130楼栢豪猪:
是真的吗亲亲，我好开心喔，谢谢你照方子做 你的成功我会很开心
查看原文 你的成功我会很开心所以要送花给你
2012/09/24回复
entritysmile131楼哈，今天刚好吃了一位同事的苏式月饼，感觉特别甜特别油，吃得发腻，楼主自己做的五仁的用料好足阿
2012/09/24回复
linzhi227
janise008
小雯雯VC妈咪
qfeng2009
图片上的也太正的吧
yanrun
