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用鸡蛋皮包的冬菇肉末饺子(客家菜)

1498489美食&下厨

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楼主好厉害哦,学习了
2012/09/28回复
好美味啊,我家乡也有一道这样的菜,每次回老家,都要一餐吃它五六个才过瘾
2012/09/28回复
看着挺不错的,学习学习。。。
2012/09/28回复
xider05xider0544楼
我没吃过这种饺子,看着很不错啊,不过油煎的会不会上火啊?
2012/09/28回复
shama:
不错啊,喜欢,记得去吃客家菜时,总有一个煮蛋角,里面的蛋角就象LZ这种。蛋容易熟,只系觉得好难掌握里面的肉熟不熟,怕熟时蛋已经焦了。
查看原文
这个菜应该一个个饺子煎完后,再放大约**儿,等里面的肉熟了,再调一点生粉水加一点生抽,就可以 了。我准备中秋就做这个菜。小孩超爱吃。   
2012/09/28回复
雨中小路:
想知道那个肉碎是怎样做的?
查看原文
半肥膄猪肉绞碎加一点葱花放点盐。我和楼主做法不太一样。我是葱花放在馅里,感觉香一些。楼主是把它放鸡蛋皮里。
2012/09/28回复
娃娃菜蛋角煲都好吃啊!
2012/09/28回复
那个肉要事先就煮熟的,鸡蛋一下锅就熟了,如果生肉一起放,肯定不熟。。。谢谢帮顶。。 ...
不会啊,我都是放生肉的,这样更好吃,不要放太多,慢火慢慢煎就可以了,我用的是平底锅应该会好一点,没那么容易焦
2012/09/28回复
L422YL422Y49楼
7看完就一个字饿
2012/09/28回复
客家人,我常做这个
2012/09/28回复
好棒!我又学了一招了……
2012/09/28回复
我也试过,不过失败了,还会再做
2012/09/28回复
这个叫蛋角,煎完再蒸一下就全熟了
2012/09/28回复
我刚一看图,
还以为是用汤勺做的那种小蛋饺
没想到是锅煎的这么大的。
2012/09/28回复
我觉得不错啊,支持一下
2012/09/28回复
好怀念,小时候经常吃妈妈做的这个菜
2012/09/28回复
人凡人凡57楼
楼主,给一下材料明细单
2012/09/28回复
支持一下,有空尝试做做看。
2012/09/28回复
zxy992zxy99259楼
我也常做这个菜,很简单的
2012/09/28回复
你的蛋角甘大不好入口,做细只的好的,我昨天 也做了
2012/09/28回复
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