shama:不错啊,喜欢,记得去吃客家菜时,总有一个煮蛋角,里面的蛋角就象LZ这种。蛋容易熟,只系觉得好难掌握里面的肉熟不熟,怕熟时蛋已经焦了。查看原文那个肉要事先就煮熟的,鸡蛋一下锅就熟了,如果生肉一起放,肯定不熟。。。谢谢帮顶。。