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为初冬准备的一款清润暖汤——清润龙骨木瓜汤

556430美食&下厨



虽然现在已经立冬了,但仍然容易感觉到口干舌燥,暂时来说,家里还不敢做太多像羊肉煲之类的大补菜式,我们家的菜式还是尽量以润补为主,今天这款汤因为加入了木瓜,使这款汤喝起来清甜甘润,加之有清热润肺、健脾养胃的功效,这样的汤,非常适合全家老少一起饮用哦。

木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C及钙、磷等物质,有促进新陈代谢和抗衰老的作用。

眉豆味性甘平,具有健脾、补肾、暖肠胃、理中益气的功效,而且内含有丰富的营养元素,可以帮助消化、增进食欲、提高免疫力的作用。

材料:小木瓜一个,花生一把(约50),眉豆一把(约50),陈皮1片,水适量。

调料:盐、鸡精适量。

做法1、花生和眉豆洗净,用水浸泡半小时,木瓜去皮去籽切成大块。

2、龙骨冼净,切大块,锅内加入适量的水,烧开,放入龙骨氽烫去除血水,捞出沥干水份备用。

3、将处理好的龙骨、花生、眉豆及陈皮放入汤锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煲1小时。

4、加入木瓜块再继续小火煲40分钟,加入适量的盐和一丁点鸡精调味即可。








小贴士1、木瓜要买熟了但不是熟到软的那种,要买熟了但还比较硬挺的,这样煲的时候即有香味,还不容易煲烂。

2、煲汤后的龙骨可以捞出来蘸酱油食用。

2012/11/21
全部回帖
有乳腺方面疾病,如乳腺增生,是不适合吃木瓜的。
2012/11/22回复
jmgyzjmgyz板凳
看到这个木瓜,要是我,汤都没煲,瓜就被我吃了
2012/11/22回复
carrie_young:
真的呀。百度下。我很爱吃呢。
2012/11/22回复
学习了
2012/11/22回复
小瑶的厨房:
[图片]虽然现在已经立冬了,但仍然容易感觉到口干舌燥,暂时来说,家里还不敢做太多像羊肉煲之类的大补菜式,我们家的菜式还是尽量以润补为主,今天这款汤因为加入了木瓜,使这款汤喝起来清甜甘润,加之有清热润肺、健脾养胃的功效,这样的汤,非常适合全家老少一起饮用哦。木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C及钙、磷等物质,有促进新陈代谢和抗衰老的作用。眉豆味性甘平,具有健脾、补肾、暖肠胃、理中益气的功效,而且内含有丰富的营养元素,可以帮助消化、增进食欲、提高免疫力的作用。:小木瓜一个,花生一把(约50克),眉豆一把(约50克),陈皮1片,水适量。:盐、鸡精适量。:1、花生和眉豆洗净,用水浸泡半小时,木瓜去皮去籽切成大块。2、龙骨冼净,切大块,锅内加入适量的水,烧开,放入龙骨氽烫去除血水,捞出沥干水份备用。3、将处理好的龙骨、花生、眉豆及陈皮放入汤锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煲1小时。4、加入木瓜块再继续小火煲40分钟,加入适量的盐和一丁点鸡精调味即可。[图片][图片][图片]:1、木瓜要买熟了但不是熟到软的那种,要买熟了但还比较硬挺的,这样煲的时候即有香味,还不容易煲烂。2、煲汤后的龙骨可以捞出来蘸酱油食用。
查看原文
看到这个菜让我想起我妈家的木瓜树,在树上自然熟的木瓜比任何一种水果都好吃,要煲汤就摘些有点黄就行了。来到广州都很少买木瓜吃,都是催熟的,吃起来不香,也不鲜甜。周未去市场看看没有没自己种的木瓜吃不完拿出来买的,煲煲汤。
2012/11/22回复
木瓜会不会凉?
2012/11/22回复
可以尝试一下
2012/11/22回复
好好喝的样子哦,一定又甜又养颜~
2012/11/22回复
挺漂亮的,哈哈

卖相不错啊
2012/11/22回复
青青萧萧:
挺漂亮的,哈哈卖相不错啊
查看原文
好润的感觉
2012/11/22回复
这个汤可以加个红萝卜就更加好饮。
2012/11/22回复
看上去不错,改天试试
2012/11/22回复
31631631631614楼
很容易上手,下星期就试试看,谢谢楼主分享。
2012/11/30回复
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