循众要求上做法啦,我是完全按照君之的方子做的,与大家分享:
配料:
饼底:自发粉100g(8字粮店有卖,好像3.8元一包),温水50g,盐2g,橄榄油10g
馅料:沙拉酱、火腿丁、金枪鱼、玉米粒、豌豆粒等适量,番茄酱、芝士(馅料其实可以适随专便,自己喜欢放什么就放什么)
表面刷液:橄榄油适量(刷烤盘及饼底)
烤焙:烤箱中层,上下火,200度,约15分钟
制作过程:
1、自发粉倒入大碗,加入盐、橄榄油,再加入温水,揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25~30分钟。
2、醒好的面团压出空气,分成5份。取1份,揉成圆形,放在案板上压扁。
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10cm的很薄的圆面片。
4、在烤盘上涂厚厚一层橄榄油,把圆面片放在烤盘里,并在圆面片外沿1cm的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
5、在每个圆面片上涂上一层番茄酱。
6、挤上沙拉酱,再依次撒上馅料,即可放入预热好200度的烤箱,烤大约15分钟,直到饼边缘变成深黄色。
大功告成!香喷喷、脆卜卜的比萨就做好了。
