葡萄酒可以和很多食物一起搭配，但却很少有人听说可以和咖啡做搭配。其实咖啡和葡萄酒一样都讲究其来源。就连品鉴都有着异曲同工之处。种种相同因素都使他们能够结合在一起。虽然这种搭配不像葡萄酒与佳肴搭配一样品种繁多，但它们的搭配确实是存在的。

几百年以前，英国的贸易商在**亚半岛的葡萄酒中添加蒸馏过的葡萄烈酒，这么做是为了增加葡萄酒中的酒精浓度，以免在运送途中腐坏。正因为如此，才有了一种全新的葡萄酒风格诞生，也理所当然的被人们称为加烈葡萄酒。这些葡萄酒的酒精浓度恰好适合与咖啡一同享用。这是因为一般的葡萄酒的香气以及口感都会被咖啡的强度所覆盖。但加烈葡萄酒本身的浓度就足以与咖啡抗衡，甚至于能美化咖啡的香气。

从名酒代理香港名酒汇了解到葡萄酒与咖啡有两种巧妙搭配。第一种是以葡萄酒为主体，将咖啡倒入葡萄酒中。这样制成的咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒以及浓郁型的咖啡混合搭配而成。第二种则是以咖啡为主体，加入增香提味的葡萄酒，这种葡萄酒大致以酒精度数较高的烈酒为主。有提神醒脑，帮助消化的作用。