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手作芝士鸡肉汉堡,不用去KFC和M记吃早餐了。

1117496美食&下厨



小猪在KFC吃了几天早餐,他说,妈咪你给我做汉堡包吧,我们不要来肯德基吃早餐了,给你省钱。
哈哈,小猪真乖,好吧,妈妈就满足你一个愿望吧。



我改了君之的配方和做法。
高粉增加至200克,水120克,黄油25克,蛋液省了,其余不变。
直接法改为百分百中种法,适合我这个忙人。

配方:
高筋面粉200克,
水110-120克,
砂糖20克,
盐1/2小勺,
酵母1小勺,
奶粉1小勺。
黄油25克。

做法:
1、除黄油外所有材料混合揉匀成面团。(其实这时候很湿很粘根本不成团。)
2、用保鲜袋装好面团存冰柜保鲜层,让它慢慢发酵,24小时后取出,室温1小时,面团继续蓬涨。
3、加黄油揉成薄膜,开始的时候很粘,揉到最后就不粘了,这时候继续揉成很薄不容易拉烂的膜,这就是行了。
4、分割成50克左右的面团,沾蛋液再沾芝麻,继续发酵1小时左右。
5、烤箱200度15分种。
6、切开,中间夹上芝士片,熟的鸡腿肉,生菜,沙拉酱,完成!















小猪偷拍妈咪夹汉堡。



完成啦!



哈哈,今天早上小猪帮我夹汉堡,他说他要吃两个才够饱!
2013/07/21
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妈网牛人多,真是厉害。
2013/09/27回复
最爱芒果冰:
妈网牛人多,真是厉害。
查看原文
多谢支持啊,最近做蛋糕多,面包也少做了,想做披萨,哈哈!
2013/10/08回复
最爱芒果冰:
妈网牛人多,真是厉害。
查看原文
多谢支持啊,最近做蛋糕多,面包也少做了,想做披萨,哈哈!
2013/10/08回复
小疋小疋5楼
真好,很赞
2013/10/11回复
太牛了
小猪昨天又吵着想吃面包了,唉,我真是好忙啊,哈哈。
2013/10/11回复
真好,很赞
多谢美妈支持,哈哈。
2013/10/11回复
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