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崩溃了,蛋白打发不起来啊。

11005169美食&下厨

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samsaraa:
有点点蛋黄可以,所以全蛋都能打发  不过全蛋的打发温度高,需要盆下边做温水,而打发蛋白则相反,需要低温,最好冷藏的新鲜鸡蛋  无水无油无蛋黄为的都是提高打发率
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电动打发要打多久呢大概?
2013/11/07回复
用打蛋器好点,没那么累。没水没油,除了鸡蛋变质外,不会打不发呀。
2013/11/09回复
2013/11/10回复
分蛋要很注意……容器也不能有油水
2013/11/17回复
我昨晚也做了芝士蛋糕,做出来成Pe野,特别是中间,但时间应该够了,我是150度50分钟了,里面还糊糊的 ...
拿个牙签扎一下,带出来蛋糕就没熟,要继续烤,牙签拔出很干净就熟了
2013/11/17回复
不是据说,就是这样,一 点点点也不能有.
我就是,掉一点点蛋黄就打不发了
2013/11/17回复
有水有油吧
2013/11/18回复
很棒,正在努力学习做好一位辣妈
2013/11/25回复
美妈顶一个。做的很棒。学习
2013/11/26回复
美妈顶一个。做的很棒。学习
2013/11/26回复
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