风中奇缘315:
做过不少芝士蛋糕,热烤的和免烤的,种类很多。但我比较喜欢吃热烤的,味道香浓而不腻。这款芝士蛋糕,加入了白巧克力,更加嫩滑细腻,也加了君度橙酒,味道清新。我平时很少吃芝士蛋糕,担心会胖,但是这款蛋糕,我觉得是值得推荐给大家的。[图片][图片]材料:饼皮:奥利奥饼干 120g,无盐奶油50g芝士糊:奶油芝士250g,无盐奶油30g,糖粉60g,酸奶40g,鲜奶油2大匙,白巧克力100g,全蛋2个,低粉2大匙,君度橙酒3小匙。表面装饰:防潮糖粉步骤:1. 先把奥利奥装在保鲜袋中,用擀面棍压碎。无盐奶油加热融化后倒入饼干碎中搅拌均匀。8寸圆形活底烤模涂上一层薄薄的无盐奶油,再铺上烤盘纸。然后把饼干碎铺在烤模底部,压平,放冰箱冷藏。2. 把软化的奶油芝士,无盐奶油和糖粉放进碗里搅拌至柔滑细腻,再加入酸奶和鲜奶油搅拌。3. 把白巧克力切碎,隔水加热至融化,稍微降温以后倒进步骤2的芝士糊中搅拌均匀。4. 鸡蛋液分次加入芝士糊中,逐次搅拌均匀。然后筛入低粉搅拌,最后加入君度橙酒。5. 烤箱先预热。从冰箱里取出烤模,倒入芝士糊,以170°C烘烤40分钟。烤完后放在烤网上冷却,然后放冰箱冷藏3小时。冷藏一夜隔天吃口感更好。从冰箱取出后表面撒上防潮糖粉装饰即可。[图片][图片][图片][图片][图片][图片]
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