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正宗川菜-火爆腰花

361814美食&下厨



      今晚做的是一道正宗的川菜——火爆腰花。虽然很简单,但应大家命令,还是说下做法。
      1.猪腰去膻体(中间那层白摸),切成花刀。从里边往外切,会比较容易爆开;
      2.加料酒、盐码味;
      3.大火猛爆,爆开。火要大,油要多。
      4.爆开的腰花起锅。重新坐油,炒香泡姜泡椒沫和郫县豆瓣;
      5.下葱段、青椒、红椒丝炒,再下腰花,迅速起锅。
      呵呵,不知道广州坛有没有我的老乡。离乡很久了,想吃正宗川菜只能自己做。
2014/03/17
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没有人关注??
2014/03/17回复
老乡:我关注呢!
不过泡姜泡椒沫莫得,只有回老家才能搞到
2014/03/17回复
还不错!
2014/03/17回复
2014/03/17回复
好味赞一个....
2014/03/18回复
不错,不错。有食欲~
2014/03/18回复
看落不错啊支持你....
2014/03/19回复
寒树寒树9楼
看着很有食欲,不错
2014/03/19回复
CARLISACARLISA10楼
不错,改天也要一试
2014/03/19回复
看着就有食欲呢~
2014/03/19回复
好棒~~~~~
2014/03/19回复
看着太有胃口了!!~
2014/03/20回复
看着口水流啊,我虽然是广东人,但超喜欢吃川菜,下星期试试楼主的做法,谢谢分享!
2014/03/22回复
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