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舌尖2--心传,心动蚝仔烙,行动潮皇食府

1077165美食&下厨

舌尖2《心传》:味觉记忆,心口相传;

这一集真是让人有流口水的感觉,周六在跟老公咂吧着嘴看完重播后,老公随即便去网上订了四斤陕北老张家的土豪手工空心挂面,对于吃面食的北方人,面食有着不可抵挡的诱惑,我就心心念念起蚝仔烙了;周天正好是结婚纪念日,老公问要怎么安排,我说那就带我们去吃蚝仔烙吧。 于是三大一小直接去了天河北的潮皇食府。

因为到的早,直接就要到了一个小的包间,没有最低消费,潮皇的装修很古色古香,包间的装饰和摆件都比较潮州特色,尤其是厕所,很中国风的感觉。







淮山汁,原汁原味,很浓稠;琥珀核桃,香酥可口,女儿的最爱







卤水拼盘,自拼鸭血+鹅肝+鸭掌+鸭翼,本来还拼了豆腐,不过厨房忘记了,后来直接送了一盘卤豆腐,鹅肝很嫩,味道还可以就是偏咸



蚝仔烙,果然是外焦里嫩,让我好好过了一下瘾



凉拌茼蒿,老公很喜欢这家做的,味道清爽,只是卖相不咋样



这个不记得名字,是鲍鱼跟腰豆杂粮一起煮的,六只鲍鱼,有一只已经进肚了,不喜欢



豆酱炒麻叶,说是潮州的经典做法,鲜香滑口但仍然是偏咸



多宝鱼,这个不用多说了



姜饼和笋果,部长推荐的一甜一咸,点心不错




买单九百多包括10%的服务费,送了果盘;总体评价,菜的味道还可以,比较地道的潮州风味,只是对于我口味有点偏重,服务也不错,部长很热情,包间的服务员也很细心,据说茶点也出彩,找机会去试试。

见识一下土豪挂面,口感确实不错,很细很筋道,就是太咸,像我们标准的北方重口味都觉得咸,可想到底是有多重盐了,清水煮过后觉得有点咸,又用水过了一遍才能吃





2014/04/29
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xxdycjxxdycj沙发
八卦的花花:
哈哈,除了鲍鱼粥外,我都会做麻叶,应该切一点红辣椒在里面,味道更好
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麻叶很好吃,我喜欢的口感,菜场有得买吗?
2014/05/04回复
xxdycjxxdycj板凳
happylife-2013:
唔使出去吃啊~自己整好方便,一样好好味~~
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我也想自己弄,不过不懂弄,而且这种海鲜类的很怕做不好会腥
2014/05/04回复
雨过放晴:
[图片]自己做的蚝烙
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美妈厉害,看着好好吃
2014/05/12回复
淡如沁人:
我也很喜欢吃潮菜,觉得路边的大排档味道更好。呵呵
查看原文
确实,正宗的美食都是在大排档的,不过现在有老有小的卫生食材原料很多要特别注意的
2014/05/13回复
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