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姜撞奶+西梅干纸杯蛋糕

16879109美食&下厨

在朋友圈看到一友人专程去顺德食姜埋奶,真是标准吃货啊

馋根被勾起了怎么办?

咱们在家自制呗!

香甜香辣滴姜撞奶~



西梅干纸杯蛋糕



做法:
1、磨姜取汁备用;
2、牛奶加一勺细砂糖一边搅拌一边煮至牛奶秒冒泡(不能煮沸哦,走营养滴);
3、把热牛奶直接撞入有姜汁碗的里(奶大概80度左右)。
PS:全脂牛奶**凝结的,脱脂牛奶不怎么凝结哦。



做这个蛋糕主要是为了把冰箱的西梅干消耗掉~嘿嘿



做蛋糕选择鸡蛋真的太显重要了!



用市场买的普通鸡蛋只能这个色了~
尽量选择土鸡蛋吧

2014/09/11
全部回帖
安培思佳:
啊???怎么能准确把握这个温度???
查看原文
用小奶锅煮奶,你见到锅边边开始起泡泡,你数大概5秒度就关火。
2014/09/16回复
午后红茶。:
用小奶锅煮奶,你见到锅边边开始起泡泡,你数大概5秒度就关火。
查看原文
好办法!!
2014/09/16回复
满爸满爸4楼
高手 学习了
2014/09/16回复
教的好细好全!顶一个
2014/09/16回复
厉害
2014/09/17回复
zoe庄zoe庄7楼
我做过双皮奶,没试过姜撞奶
2014/11/13回复
我用全脂都凝固5到,好奇怪
2015/01/09回复
看完觉得自己开初的想法不行了,一心想着用家里的伊利纯牛奶试试,盒装的!但见楼主说不成功的呢!不过我见你放上来的图片里面貌似也是盒装纯牛奶啊!
2015/03/25回复
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