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姜撞奶+西梅干纸杯蛋糕

21598109美食&下厨

在朋友圈看到一友人专程去顺德食姜埋奶,真是标准吃货啊

馋根被勾起了怎么办?

咱们在家自制呗!

香甜香辣滴姜撞奶~



西梅干纸杯蛋糕



做法:
1、磨姜取汁备用;
2、牛奶加一勺细砂糖一边搅拌一边煮至牛奶秒冒泡(不能煮沸哦,走营养滴);
3、把热牛奶直接撞入有姜汁碗的里(奶大概80度左右)。
PS:全脂牛奶**凝结的,脱脂牛奶不怎么凝结哦。



做这个蛋糕主要是为了把冰箱的西梅干消耗掉~嘿嘿



做蛋糕选择鸡蛋真的太显重要了!



用市场买的普通鸡蛋只能这个色了~
尽量选择土鸡蛋吧

2014/09/11
全部回帖
郭小敏0929:
555~茶茶真坏,下午茶时间先嚟发呢种帖~好饿!
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小敏西城的太兴出品怎样?
2014/09/11回复
鱼宝宝BEE:
茶茶,姜汁磨我抽筋啊
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嘻嘻你可以用榨汁器噶
2014/09/11回复
2014/09/11回复
鱼宝宝BEE:
好难洗啊,
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如果做一两碗就用姜磨啦,很快的。
2014/09/11回复
鱼宝宝BEE:
就一两碗啦,上次磨到我手指脱皮
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那应该换过一个姜磨我果个好好用的
2014/09/11回复
2014/09/11回复
sharpiris:
姜撞奶,最中意吃啊!!!收藏先~
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特别提醒:记得用全脂牛奶哦。
2014/09/12回复
嘻嘻/:):
制作姜撞奶原来这么简单,学起。。
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系好简单的,记得用全脂牛奶哦。
2014/09/12回复
人生如戏ai:
姜撞奶好吃,我今天就试下
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恩,记得用全脂牛奶呀,牛奶不能太热撞下去哦。
2014/09/12回复
华猪妈妈:
好正啊。
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谢谢华猪妈妈捧场~
恭喜华猪妈妈荣获快手菜一等奖~
2014/09/12回复
2014/09/12回复
凯琪妈妈:
D牛奶撞落去姜汁后要不要搅几下?
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唔使搅的呀,你煲奶时不用煲滚的,锅边边冒泡泡就得,大概80度左右一气呵成的撞入姜汁里边,静止两三分钟。
记得用全脂牛奶哦。
2014/09/12回复
karinpeng:
来个正宗水牛奶,味道更正。
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正宗水牛奶好难买到了,平洲果边可能有,顺德一间叫“牛一饭堂”的都有,都太远了。
2014/09/12回复
猪猪.舜舜:
有是MM啊,日日都有新产品,正啊~点可以唔顶呢~
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谢谢支持哦
2014/09/12回复
2014/09/12回复
phonnie:
请问姜汁如何磨出来?
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用姜磨磨呀,磨出姜蓉你用手揸汁洛。
2014/09/12回复
BLaMaje:
楼主真叻,我整个电饭煲蛋糕都不成功,次次系蛋饼。
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个人认为电饭煲蛋糕很高难度,暂时没敢做呢~
2014/09/12回复
karinpeng:
可能因为番禺这还是有很多卖的。
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真有口福,茶已经好久没尝过新鲜水牛奶。
2014/09/12回复
pinkpine009:
我也曾经按照这种方法做姜撞奶,但是不成功,还是水水的
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选用的牛奶很重要
2014/09/12回复
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