我今天换了种面粉再试试直接。我走了三个揉面程序了，不知做出来效果如何。

走了三个和面程序，头先拿出来摔了差不多一百次，可面团拿在手上还是没有那种弹力十足的感觉。

摔打了不下百次，揉了差不多半个小时，终于做出来比较象面包

[图片]组织什么的非常好，无限象面包，就是口感很韧，不象加面筋的那种松软。个人比较爱松软的。但这个也可以。起码不象烤馒头。[图片][图片]

海量过程图，都在第三页！！！试过这办法的都请上来说说成功与否啊！！！关键就是面筋！！！公布答案了：一，取约200克面粉加适量水，揉成象做包子那样比较硬的面团。（不用加酵母）我是直接用面包机和面15分钟。然后放着醒发30分钟左右。然后用个盆子洗面团，搓衣服似地，搓个十来分钟吧，用个筛子过滤，滤出来的就是面筋了。面筋就是做面包的关键了。我晕，上不了图了。我还有海量过程图呢。二，有面筋了，就把所以平时做面包的材料一一放入桶里加上洗出来的面筋，因为面筋里面有相当的水份，所以加水要比平时稍少一点点。大家试着加吧，面团不要太稀，不好定型。对于定型我是菜鸟，但和得干些还能弄弄形状啥的，要不然就只能是一堆了。不过全程用面包机做就不用担心了。三，材料放进去后，按一次揉面程序，然后加黄油（我用食用油替了）直接按1#自动面包就行了（出来的效果基本和买的面包没什么两样了，我试过了）。喜欢用烤箱的可以按二次和面程序后，发酵好后取出来排气，定型。（排气后摔打20-30次效果更好）[图片][图片][图片][图片][图片]有多少人和我一样，因为懒，怕揉面所以买的面包机，但做出来的面包总感觉象烤馒头多过象面包呢？好在楼主人懒，但有颗爱琢磨的心，也不缺探索发现的精神，终于我的面包得到了嘴刁的两父子一致好评：“完全和买的一样啊”先上张成品图，想学的人多，我就在这公布独家秘方，否则保留[图片]