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纯手工花生牛轧糖

1148042美食&下厨

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😍
2017/01/25回复
我做了有点粘和软,不过知道哪里出错
2017/01/25回复
棒棒哒😀
2017/01/25回复
手艺真好
2017/01/25回复
😄😄
2017/01/26回复
😋😋😋
2017/01/26回复
😋
2017/01/26回复
😍😍😍
2017/01/26回复
那时花开8086:
这些材料都在哪买呀?
查看原文
淘宝
2017/02/12回复
小熊维尼338:
我做了有点粘和软,不过知道哪里出错
查看原文
冻得不够吧?
2017/02/12回复
2017/02/15回复
好详细,谢谢分享
2017/02/15回复
也想来试试
2017/02/15回复
棉花糖版比麦芽糖版简单。棉花糖版零失败,麦芽糖版要控制火候,难度大很多。做了一次麦芽糖版,发觉以后还是做回棉花糖版好了。
2017/02/15回复
C细碎:
步骤:黄油入锅小火溶化→溶化后放入棉花糖→不停搅拌直至融化→倒入奶粉继续搅拌→待奶粉与棉花糖搅拌均匀后加入花生米(或蔓越莓、葡萄、巴旦木等等)继续搅拌→黏粘均匀后放到不粘板上,上面放一块保鲜膜再擀平,就不会粘连了→放冷藏两小时后稍微有点硬了再拿出来切块,包上糯米纸和糖纸→继续冷藏(如喜欢吃硬些的,则可以冻久点再吃;反之,则冻一小时都可以开吃了)。  备注:1、最好使用不粘锅及做完马上用热水清洗锅,放久很难洗净;2、搅拌的可以买刮刀,我的还没到货,所以直接用饭勺替代了;3、花生米可以买现成的,也可以买生花生自己随便炒炒然后去红衣放保鲜袋里敲碎;4、烘焙专用的乳粉比较甜,不爱太甜的同志可以买雀巢全脂奶粉或其他。
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收藏下  麦芽糖版本的不会做麦芽糖
2017/02/16回复
我做了两次都是粘,感觉有点软,不知道哪里出错了
2017/02/20回复
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