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春季养生菜：蘸汁菠菜鸡蛋糕
637434美食&下厨
春天的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力有保护作用，还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生，每天吃半小碗熟菠菜，可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸，对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥，多吃菠菜，还有较好的预防便秘和痔疮作用。 今天给大家介绍一道春天的菜——蘸汁菠菜鸡蛋糕，做法简单，营养味美。
2017/03/28
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2017/03/28回复
2017/03/28回复
用料
| 鸡蛋三个，菠菜一小把，盐适量，水淀粉，小葱，香油几滴、（加点虾皮更好） |
2017/03/28回复
1、波菜焯水后拧干，切成末，小香葱切末
2017/03/28回复
2、鸡蛋打撒，把菠菜和小葱末放入蛋液中搅拌均匀
2017/03/28回复
3、再把水淀粉和少许盐倒入搅拌均匀，加入几滴香油（加点洗净的虾皮更好），搅拌均匀。
2017/03/28回复
4、准备好容器，里面铺好保鲜膜，把菠菜蛋液倒入。放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
2017/03/28回复
5、蒸好后切厚块装盘。
蘸汁方子：生抽，醋，香油，少许盐，一勺白糖，爱吃辣的在倒点辣椒油，搅拌均匀，加点蒜蓉也不错哦，小孩喜欢吃蘸蕃茄酱的，于是干脆就挤了蕃茄酱上去开吃了！
2017/03/28回复
crazy_baby楼10楼怕麻烦的话，直接在容器里蒸好了吃，不用切块哦！
2017/03/28回复
crazy_baby楼11楼甜蜜车厘子:
我家老大不喜欢吃白焯菠菜,回去试试楼主的做法,应该会爱上吃菠菜
查看原文试试，我家清炒或白灼都不喜欢，但这样做他可喜欢了
2017/03/29回复
crazy_baby楼12楼527366734011563:
好久没见楼主更新啦，楼主的方子可行性高！请问淀粉和水的量分别是多少克？
查看原文呵呵，忙，很久没拍做菜了！这个不用太精确，和炒菜勾兑的淀粉与水的比例差不多就行了
2017/03/29回复
crazy_baby楼13楼cngdjy:
很健康
查看原文所谓病从口入，厨娘负责一家人的饮食，必须要保证吃得健康
2017/03/29回复
crazy_baby楼14楼布依依:
什么都很好很好，保鲜膜上蒸笼不好，少用保鲜膜，塑料最好不要加热使用
查看原文不脱模的话就不用保鲜膜了，直接挖出来吃
2017/03/29回复
crazy_baby楼15楼Ｒēαсん雷:
😔我家那位说菠菜不好喔，未吃过菠菜，好惨
查看原文很营养啊，补铁效果好
2017/03/30回复
