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为什么说“食在广州”,而不是四川

1344661美食&下厨

“食在广州”,这话从小就听人说。作为大吃货省的一员,一直深深的骄傲。毕竟凤爪 排骨 猪肚 牛肉丸 牛百叶 牛肚 牛筋 腐皮卷 牛仔骨 虾饺 干蒸烧卖 带子饺 牛肉干蒸 叉烧包 奶黄包 流沙包 莲蓉包 马拉糕 千层糕 糯米鸡 牛肉肠 鲜虾肠 叉烧肠粉 鱼片粥 滑鸡粥 及第粥 皮蛋瘦肉粥 煎饺 咸水饺 芋角 煎马蹄糕 煎芋丝糕 炸春卷 炸云吞 煎年糕 煎萝卜糕 咸煎饼 牛脷酥 干炒牛河 蒸陈村粉 豉油王炒面 星洲炒米 生炒牛肉饭 糯米糍 老婆饼 豆腐花 蛋挞 椰挞 椰丝球 水晶饼 甜薄鐣 绿豆糖水 红豆糖水 炖蛋 虾菇咸水角 银芽鸡丝春卷 凉瓜汤丸 蜜汁叉烧包 时菜生肉包 香滑麻容包 水果甜肠粉 鱼滑酿尖椒 潮州蒸粉果 客家糯米糍 蛋黄莲容包 空心大煎堆 菊花鲮鱼球 罗汉斋肠粉 蜜汁叉烧粉 鲜菇牛肉肠 沙湾姜撞奶 顺德双皮奶红豆奶冻糕这些只是早茶而已!





2017/09/27
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上面开个玩笑。大学去了四川上学,吃了四年的川菜,接触了很多的四川人。川菜确实够辣够味够好吃,但是我却明白了为什么是食在广州。

食在广州,并不是就说粤菜一定比川菜好。我只是对比两个地方,在四川,川菜是具有强烈的不容置疑的垄断地位的,而广东则具有相当强的包容性。


深处四川,老一辈的人普遍有种“非川菜都不好吃”的强烈自豪或者偏执。即使在成都这样的地方,想找一家好吃的湖南菜都十分困难,更不要说物美价廉的日料,西北菜,东北菜了。但在我大广州,除了无处不在的茶餐厅,各地甚至各国的美食星罗棋布。只要想吃,肯定能找到喜欢的口味!!


所以我觉得食在广州,味在四川这句话是没错的。四川,更加适合川菜爱好者,而广州适合所有吃货。



2017/09/27回复
哈哈。。。有同感。。。。
谢谢支持
2017/09/28回复
赞同,广东在美食上包罗万象,即使不是本家菜,也能做出原菜的味道,像我来到福建这边,从没吃过一顿有川的川菜. ...
谢谢支持啦   我在广州也吃到过不少不错的四川菜  有空就去吃点解馋
2017/09/28回复
说得好,但还不够
哈哈 还要做得好~~~
2017/09/28回复
只是他们没有我们会吹吧!川菜也非常多品种
哈哈  可能是每个地方都觉得自己的菜是最好的吧
2017/09/28回复
鲁菜官府菜,粤菜大亨菜,川菜湘菜,都是靠辣来刺激食欲,很难上的了大场面。可以说是平民菜 ...
说的对~~~~~~~~~~~
2017/09/28回复
不错
谢谢支持……
2017/09/28回复
再说就口水流了
哈哈  一边打字一边流口水
2017/09/28回复
我觉得广州是包罗万有,而不是仅指粤菜就比其它菜系好,毕竟每人口味都不一样。

有个同事是香港人,她告诉 ...
说的太对了!广州人在吃上是真的很包容
2017/09/28回复
广州包罗万有
哈哈哈哈  谢谢支持啦
2017/09/28回复
不光指广州的美食包罗万象,更是指食材的质量及烹饪手法,有品质的粤菜选用都是新鲜的、品质上乘的食材,出 ...
这个体会我也有   所以慢慢年纪大了  发现最纯粹的还是粤菜
2017/09/28回复
是啊,广府的菜人人都能尝试,但川菜对不吃辣的来说只能看。
哈哈  清淡口味的普适性
2017/09/28回复
其实川菜好毒的,吃得多,背会生大毒疮
四川人吃辣椒是没办法   那边湿气太重了要吃辣椒除湿   广州气候热气,还是少吃辣的好
2017/09/29回复
做妈妈了好开心:


食在四川是来搞笑的么?
查看原文
喜欢川菜的人也有大把的
2017/09/29回复
写得真好。这才是我认识的广州~
谢谢宝妈支持
2017/09/29回复
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