只能选九张图,所以自己要再盖一层楼。
把鸡爪捞出来,然后放在提前准备好的冰水里,这样鸡爪皮会更爽脆,而且可以去点油脂,锁住胶质 ,大概泡了一个多小时吧,我就拿去调味,泡陈醋了
最近不是很能吃辣,所以小米椒就没有放进去了,柠檬好像最近蛮流行的所以我也放点柠檬试试😋另外我还放了花椒油,香油,糖,盐,酱油,陈醋兑水,我这次比例大概是1:1.5吧,因为有柠檬我怕酸也怕咸😍😍
。其实是不是用密封玻璃器皿更加容易入味呢?家里没有足够大的容器放两斤鸡爪😅😅所以直接不锈钢盆用保鲜膜封起来😉😉到了晚餐的时候,拿出来试试看味道如何哈😊😊
周末零食😋陈醋泡鸡脚
1724450美食&下厨
两斤新鲜鸡爪,看出来跟新鲜鸡爪跟冰鲜的有什么不一样吗?可能颜色没有那么白,反正我是不怎么能看不出,档主说煮了就知道 。好吧,姜蓉,料酒,水,烧开,我是用电饭锅的,不用看火,哈哈
倒进去之后大概煮了十五分钟,就差不多了😁筷子都能穿进去了应该就OK了
这次买的是麻鸡的鸡脚,不是清远鸡鸡脚,所以比较快,如果是清远鸡鸡脚就要煮20-25分钟,不过清远鸡鸡脚细没有那么多肉,啃起来费劲还没啥肉吃,所以这次试试这种大鸡爪
这个麻鸡鸡爪是很粗的,两节的是麻鸡的,旁边整个的是清远鸡的
还有这个,档主就是关节黑的是冰鲜的,看来还是有浑水摸鱼的情况
不过煮出来的鸡脚汤是这样奶白色的,相信混进去的不多吧😋
2018/06/10