好久不拍美食照,怠倦期!拍照技术一直没有进步,也懒得做场景摆拍然后收拾一堆东西。今天煮了酸菜鱼,没敢告诉猪爸爸这是大头鱼,那个腌尖夹腥闷的猪队友,要是知道不是皖鱼,肯定又说什么好腥不好吃之类的话。反正大爷现在说好吃,还破天荒添饭。好吃摆在眼前!😄😄😄😄
敏敏的小猫:我是那种做酸菜鱼水煮鱼好多次都失败的人,蛋清什么的巧妙都用了,就是没有外面天成做到那么顺滑,不知道什么原因。。查看原文外面做的,做法不一样。那鱼片是另外一大锅清水煮的,过热很快,基本一下锅就捞起来,所以肉会很嫩,而且不用担心酸菜汤滚了鱼片又过熟。