我们家两个小朋友都不喜欢吃鱼和虾,压都压不了她们吃,自从上次吃了天妇罗炸虾就完全被它征服了,她们还经常说我们不吃虾的,吃虾只喜欢吃炸虾😀😀三头两天让我给她们做来吃,炸虾好上火的哪敢常做来了吃,而且也不会做天妇罗啊!我就给她们过过口瘾做了这道酥脆凤尾炸虾,最多吃完就给她们喝杯夏桑菊啦
28元买了一斤虾,半斤用来做炸虾,半斤做白灼我吃😀先把虾一分为二,拔虾头时可以先将虾背的肠子也抽出来虾身去壳后在虾背切开最好用刀背轻轻剁一剁但要小心不能切断切断处理好的虾清洗干净然后晾干水分或者用厨房纸吸干水分平常炸东西都是用生粉面粉和鸡蛋来炸,首次用这个香脆炸粉,但是自己炸出来的怎么和原图差那么远啊😂😂
虾用料酒和少许盐腌制片刻脆炸粉加入适量的水和花生油后就粉浆就变成了黄色,将粉浆搅拌至酸奶的状态,另外用一个盘子准备一些生粉将虾先蘸一层生粉然后再蘸一层脆炸粉将锅烧干水后放入适量的油,然后放入蘸好粉浆的虾,大概炸几分钟就可以出锅,想更脆的口感出锅后再烧热后复炸一次将炸好后虾捞起来控控油,个个金黄酥脆的炸虾好香啊炸虾可以配番茄酱或沙拉酱吃一样美味