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原味重芝士蛋糕——变变变

1483586美食&下厨

最近经常有徒弟问偶,

一个普通的戚风蛋糕,

或者一个普通的芝士蛋糕,

如果不用忌廉装饰,

送给别人的时候,要怎么装饰一下呀?

这个原味重芝士蛋糕,刚出炉时,其貌不扬,

经过一番装饰,立即变得充满诱惑力,是不?

可能有人会说,那个塑料围边,偶家没有,怎么办呀?

教你一道变法吧,

就是跑超市买些竖条型的饼干,果酱

用果酱来作“胶水”,抹一点在饼干上,粘在蛋糕围边

最后再用丝带圈绑起来吧!

[ 本帖最后由 好好味 于 2008-11-6 01:38 编辑 ]
2008/11/06
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backspacebackspace沙发
能上做发吗?
2008/11/06回复
backspacebackspace板凳
漂亮
2008/11/06回复
师傅把这个芝士蛋糕的方子共享好吗?
2008/11/06回复
也想自己做,非常喜欢吃蛋糕
2008/11/06回复
芝士蛋糕的方呢?
2008/11/06回复
野野野野7楼
其实觉得芝士蛋糕不需要太多装饰的,精致就好,一个小牌子,一个小蝴蝶结就够了。
LZ自己做的吗?简直跟天使简约的没什么分别啊。
2008/11/06回复
上做法咯!

材料:卡夫奶油芝士250克,稍大的鸡蛋3只,细白糖60克,牛油30克,玉米淀粉(生粉)两大匙。

做法:
1,芝士室温软发,打发,加入蛋黄3只,用电动打蛋器打发
2,芝士糊中加入牛油,用电动打蛋器打发
3,再加入生粉两大匙,用牛油刮搅拌至均匀。
4,蛋白中加入细白糖,用电动打蛋器打至硬性发泡状态
5,烤箱预热,烤盘里装满水,放至最底层,再放烤网,180度,7分钟
6,三分之一的蛋白糊,舀进芝士糊中,用牛油刮搅拌均匀
7,全部芝士糊倒入蛋白糊中,用牛油刮搅拌均匀
8,全部糊糊倒入6寸活底模中,模子放在烤网上,160度,60分钟
9,芝士蛋糕出炉靓靓秘决:出炉后,等到蛋糕回平,即用小刀围着边脱模1厘米,每隔5分钟往下脱模1厘米,经过大约3次或4次后,整个蛋糕的围边脱模成功,等它凉透,即可把活底往上顶,整个蛋糕就出来咯。(这就是使蛋糕边边直直的秘密哦,不这样做的话,边边就站不直咯)
2008/11/06回复
橘籽橘籽9楼
我老公快生日了,我也想做个蛋糕送给她,LZ能不能把做芝士蛋糕的方法短给我啊,谢了
2008/11/06回复
橘籽橘籽10楼
我家没有烤箱
2008/11/06回复
橘籽橘籽11楼
做法已经收到,谢谢LZ了,
2008/11/06回复
昨天我按LZ说的轻芝士蛋糕的做法做了,做出来好好吃哦~~
2008/11/06回复
好靓吖
2008/11/06回复
好靓,真希望有朝一日能把自己亲手做的蛋糕送给亲人朋友!
2008/11/06回复
野野野野15楼
请问买烤箱有什么要求吗?
2008/11/06回复
请问楼主,芝士放入烤箱会不溶化的吗?因为我见到个menu只有少少玉米粉而已.  谢谢指教了.我周六就要试做下啦
2008/11/06回复
ruimeiruimei17楼
好想吃芝士蛋糕啊
请问LZ:没有烤箱,可以做芝士蛋糕吗?只有电饭煲
2008/11/06回复
做出来挺高的,很漂亮!这是6寸还是8寸的模啊?
2008/11/06回复
这是六寸模子
2008/11/06回复
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