原味重芝士蛋糕——变变变
1483586美食&下厨
一个普通的戚风蛋糕,
或者一个普通的芝士蛋糕,
如果不用忌廉装饰,
送给别人的时候,要怎么装饰一下呀?
这个原味重芝士蛋糕,刚出炉时,其貌不扬,
经过一番装饰,立即变得充满诱惑力,是不?
可能有人会说,那个塑料围边,偶家没有,怎么办呀?
教你一道变法吧,
就是跑超市买些竖条型的饼干,果酱
用果酱来作“胶水”,抹一点在饼干上,粘在蛋糕围边
最后再用丝带圈绑起来吧!
[ 本帖最后由 好好味 于 2008-11-6 01:38 编辑 ]
2008/11/06
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上做法咯!
材料:卡夫奶油芝士250克,稍大的鸡蛋3只,细白糖60克,牛油30克,玉米淀粉(生粉)两大匙。
做法:
1,芝士室温软发,打发,加入蛋黄3只,用电动打蛋器打发
2,芝士糊中加入牛油,用电动打蛋器打发
3,再加入生粉两大匙,用牛油刮搅拌至均匀。
4,蛋白中加入细白糖,用电动打蛋器打至硬性发泡状态
5,烤箱预热,烤盘里装满水,放至最底层,再放烤网,180度,7分钟
6,三分之一的蛋白糊,舀进芝士糊中,用牛油刮搅拌均匀
7,全部芝士糊倒入蛋白糊中,用牛油刮搅拌均匀
8,全部糊糊倒入6寸活底模中,模子放在烤网上,160度,60分钟
9,芝士蛋糕出炉靓靓秘决:出炉后,等到蛋糕回平,即用小刀围着边脱模1厘米,每隔5分钟往下脱模1厘米,经过大约3次或4次后,整个蛋糕的围边脱模成功,等它凉透,即可把活底往上顶,整个蛋糕就出来咯。(这就是使蛋糕边边直直的秘密哦,不这样做的话,边边就站不直咯)
材料:卡夫奶油芝士250克,稍大的鸡蛋3只,细白糖60克,牛油30克,玉米淀粉(生粉)两大匙。
做法:
1,芝士室温软发,打发,加入蛋黄3只,用电动打蛋器打发
2,芝士糊中加入牛油,用电动打蛋器打发
3,再加入生粉两大匙,用牛油刮搅拌至均匀。
4,蛋白中加入细白糖,用电动打蛋器打至硬性发泡状态
5,烤箱预热,烤盘里装满水,放至最底层,再放烤网,180度,7分钟
6,三分之一的蛋白糊,舀进芝士糊中,用牛油刮搅拌均匀
7,全部芝士糊倒入蛋白糊中,用牛油刮搅拌均匀
8,全部糊糊倒入6寸活底模中,模子放在烤网上,160度,60分钟
9,芝士蛋糕出炉靓靓秘决:出炉后,等到蛋糕回平,即用小刀围着边脱模1厘米,每隔5分钟往下脱模1厘米,经过大约3次或4次后,整个蛋糕的围边脱模成功,等它凉透,即可把活底往上顶,整个蛋糕就出来咯。(这就是使蛋糕边边直直的秘密哦,不这样做的话,边边就站不直咯)
2008/11/06回复

好靓吖