榄菜炒豆末原料:四季豆 肉馅 橄榄菜 蒜末调料:老抽 料酒 盐 鸡精 糖 水淀粉做法:1、四季豆择筋,洗干净后切成小粒状。2、在剁好的肉馅中加少许料酒,搅拌后备用。3、锅中热油,待烧至七分热时,倒入四季豆,煸炒盛出。4、再往锅中倒油,爆香蒜末,放肉馅翻炒至脱生。5、再将四季豆倒回锅中,放入、榄菜、老抽、糖、盐,翻炒约2分钟6、将水淀粉倒入锅中勾芡。
剁辣椒剁椒做法:(红辣椒3比例)、(蒜头2比例)洗干净,晾干水(一定要没水),切碎,加上盐拌匀,用有密封盖的玻璃瓶(要把水擦干净),装瓶把剁椒压实,在上面加点白酒,把盖拧紧,放3天就可以吃了。[ 本帖最后由 coco288 于 2009-5-25 23:17 编辑 ]