关于花甲去沙的我的想法
4199642美食&下厨
看到有的MM说花甲买回来后泡一天放点盐、油什么的吐沙,我认为这种办法不对,这适合田螺,但不适合海水养的花甲。花甲买回家后一泡自来水就会死的。卖花甲的人的水是专门配的,怎么配,放多少盐我也不知道。
如果你买时比较晚,花甲已在卖档泡了很久,那就应该没什么沙了,不用怎么洗都没沙。否则买来自己很难通过养的方法去掉沙的。
如果有沙,只能用比较麻烦的方法:把水煮到微开,花甲放入,不要太大火,边煮边搅拌,直至口稍开,再多搅拌几下,意在除沙。然后捞出去掉沙水,再炒。
2009/03/02
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orangeflower31楼
这个我试过,是可以的,不过容易把花甲壳摇烂
2010/05/06回复
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洲洲妈板凳
绿色长城:
关于花甲去沙的我的想法(不一定正确啊)看到有的MM说花甲买回来后泡一天放点盐、油什么的吐沙,我认为这种办法不对,这适合田螺,但不适合海水养的花甲。花甲买回家后一泡自来水就会死的。卖花甲的人的水是专门配的,怎么配,放多少盐我也不知道。如果你买时比较晚,花甲已在卖档泡了很久,那就应该没什么沙了,不用怎么洗都没沙。否则买来自己很难通过养的方法去掉沙的。如果有沙,只能用比较麻烦的方法:把水煮到微开,花甲放入,不要太大火,边煮边搅拌,直至口稍开,再多搅拌几下,意在除沙。然后捞出去掉沙水,再炒。
查看原文我们家也是一直这样做的!
2009/03/02回复
偶也一直为花甲去沙而烦恼,每次都要先焯水在逐个去壳,超烦!
去年,在网上搜到一个办法:在养花甲的水里放一把菜刀。偶当时还以为是有人搞笑的,也抱着好玩的心情试试。
一边把菜刀放进去还一边说:都吐啊,不吐偶宰了你!养了一下午,照例焯水再去壳。竟然发现没什么沙,去了几只后,确定没什么沙,偶也决定不去壳了,终于可以连壳炒了啊!
老公回来还问,今天花甲好啊,都没沙的,怎么弄的?
偶得意的说:偶吓唬的,放了把菜刀在盆里,怎么样,厉害吧!把老公唬的一愣一愣的!
其实,放菜刀并不是吓唬花甲拉,主要是因为铁锈的什么作用的,记不得了!反正菜刀必须是铁的,最好还带点锈。
钝刀子宰得更疼,花甲更害怕。哈哈,开个玩笑!
去年,在网上搜到一个办法:在养花甲的水里放一把菜刀。偶当时还以为是有人搞笑的,也抱着好玩的心情试试。
一边把菜刀放进去还一边说:都吐啊,不吐偶宰了你!养了一下午,照例焯水再去壳。竟然发现没什么沙,去了几只后,确定没什么沙,偶也决定不去壳了,终于可以连壳炒了啊!
老公回来还问,今天花甲好啊,都没沙的,怎么弄的?
偶得意的说:偶吓唬的,放了把菜刀在盆里,怎么样,厉害吧!把老公唬的一愣一愣的!
其实,放菜刀并不是吓唬花甲拉,主要是因为铁锈的什么作用的,记不得了!反正菜刀必须是铁的,最好还带点锈。
钝刀子宰得更疼,花甲更害怕。哈哈,开个玩笑!
2009/03/02回复