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请教大家,怎么做萝卜酸?(用醋泡成的那种)

2805950美食&下厨

如题,我好想用白萝卜切片,用醋泡成萝卜酸。可是我忘记了做法!
是光用醋泡呢还是要醋加一般的自来水泡?还是加开水来泡?
哪位Mm懂得做的,分享一下做法。谢谢了~


[ 本帖最后由 chenziwu55 于 2009-4-10 22:30 编辑 ]
2009/04/10
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烂哭猫烂哭猫沙发
腌萝卜是想将萝卜切成一片片,然后用一点盐腌,将萝卜抓点水出来后,放糖,醋,腌一个下午都可以吃了,腌太长时间反而不够脆了
2009/04/11回复
学习
2009/04/11回复
BOBO2020:
LZ明天==再做,=我明天问下妈妈确定了再告诉你好吗?
查看原文
好!为了能做好吃的萝卜酸,我等,我等,我再等~
2009/04/11回复
烂哭猫:
腌萝卜是想将萝卜切成一片片,然后用一点盐腌,将萝卜抓点水出来后,放糖,醋,腌一个下午都可以吃了,腌太长时间反而不够脆了
查看原文
谢谢!学习了~
2009/04/11回复
WMXCYBWMXCYB6楼

我做过,按照妈网上的方法学习,但是做出来始终没有坛子泡出来的好吃,一般般,适合广东人的口味
2009/04/11回复
我来了,是放糖精,不是醋精。不好意思记错了。
正式的
1.先把萝卜切成大块状,再在每块里面切成片状,但不要切断,妈妈说这样入味快点,又好睇喔
2.将萝卜放在干净的容器里,洗干净手,放点盐,和萝卜一起抛,将萝卜抓点水出来,那些水就不要了
3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里,千万不要放水,把醋煮开,调一下味,因为我妈妈喜欢酸甜的,加点糖精,如果喜欢辣椒就可以放一点,把醋放全凉后,再把萝卜放下去,大概两天就能吃了
2009/04/11回复
琦琦琦琦8楼
“把醋煮开”是什么意思啊?
2009/04/11回复
琦琦:
“把醋煮开”是什么意思啊?
查看原文
就是把白醋煮滚了呀。好像开水一样的滚了
2009/04/11回复
guwuguwu10楼
家家有本难念的经
2009/04/11回复
现在有包装的咸酸淹料买的,
棵粒状的,手掌大小吧。
直接加水就行了。
不用加醋或糖精等的,挺方便。
2009/04/11回复
BOBO2020:
我来了,是放糖精,不是醋精。不好意思记错了。正式的1.先把萝卜切成大块状,再在每块里面切成片状,但不要切断,妈妈说这样入味快点,又好睇喔2.将萝卜放在干净的容器里,洗干净手,放点盐,和萝卜一起抛,将萝卜抓点水出来,那些水就不要了3.将醋放进一个密封性好点的瓦罐里,千万不要放水,把醋煮开,调一下味,因为我妈妈喜欢酸甜的,加点糖精,如果喜欢辣椒就可以放一点,把醋放全凉后,再把萝卜放下去,大概两天就能吃了
查看原文
谢谢!!很详细的做法~~ 今天晚上就开刀了~~
2009/04/11回复
不用客气,哈哈
做好了别忘记上个图来看看喔
2009/04/11回复
等LZ做出来,回复好吃不?
2009/04/11回复
莲妈莲妈15楼
我也会做
1先把洗好的罗卜切片,再放点盐抓一下,把抓出来的水倒掉,再用清水洗一下罗卜。
2、在抓好水的罗卜片里放入白醋和冷开水(醋的份量按个人的口味而定),再放一二颗糖精,拌均匀,半个小时到一个时后就可以享用了,淹久了反而不好吃了。
2009/04/11回复
莲妈:
我也会做1先把洗好的罗卜切片,再放点盐抓一下,把抓出来的水倒掉,再用清水洗一下罗卜。2、在抓好水的罗卜片里放入白醋和冷开水(醋的份量按个人的口味而定),再放一二颗糖精,拌均匀,半个小时到一个时后就可以享用了,淹久了反而不好吃了。
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下次就试你的方法~
2009/04/11回复
BOBO2020:
不用客气,哈哈做好了别忘记上个图来看看喔
查看原文
好的。没问题!希望能成功了~
2009/04/11回复
我妈妈说萝卜千万不要碰到水,会容易变坏的。
2009/04/11回复
BOBO2020:
我妈妈说萝卜千万不要碰到水,会容易变坏的。
查看原文
这次没有碰到呢
2009/04/11回复
huweihaoyumama:
等LZ做出来,回复好吃不?
查看原文
我回来咯~~

现在尝了一下成果~感觉还不错哦!很开胃!!超喜欢!!!不过没有放糖精~!可是还是挺好味的!5

哪位Mm想吃的过来吃了~
2009/04/12回复
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