比较喜欢吃它家的萝卜糕料不多但口感不错,不腻在里面还可以吃些有些Q的萝卜的物体......在家里面也尝试做过(用粘米粉),是可以做出来,但只是像苏Good的那种..问过某家酒楼的厨师,他说因为酒楼是用蒸气炉蒸的,家里面是用煤炉蒸的会有些不一样而且萝卜与粉的比例也很讲究...(因为这位厨师不是做糕点的,他也要问其他人才清楚,但我等到N久,还没等到答复,又不好追问)有人知道的吗??
1、将5斤萝卜切丝2、将适量腊肉、腊肠切粒。3、用秋菊牌粘米粉.一包400G。用二碗水泡，备用。4、将腊肉、腊肠炒香。5、将萝卜煮熟。将粉和入熟萝卜里。腊肉、腊肠也和入。加入盐和鸡精、胡椒粉。6、用盘子装用好，烧开水，大火蒸45分钟。
Tonia
Tonia楼
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