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看看我的茄子炒豆角 照着菜谱做的

510522美食&下厨

看看我的茄子炒豆角  照着菜谱做的
唯一不足的是   被油溅了一手  手背到现在还痛
估计又得痛上几天了  可怜啊  还好我的手不是弹钢琴滴
废话少说啦  上PP和菜谱

长豆角,250克,去茎摘成段,少许盐腌着备用。紫皮茄子250克,不要去皮,切成长条,跟豆角长度粗细一样,备用。葱末,姜末,蒜蓉,豆瓣(姜末蒜蓉要多,我放了一饭碗左右)香油,植物油,干的小红辣椒切段,糖,盐,鸡精。
油烧到8成热,豆角洗掉盐(这时候豆角蔫了)下锅炒到熟透,以松软可口为宜
,盛出来备用
油烧热,加点糖(按口味自己添加,我一般只加一勺)炒融,下茄子匾炒至松软成熟盛出备用
油10成热,加入切成段的小干红辣椒(随意),姜末,蒜蓉,豆瓣炒香,把茄子,豆角倒进锅,加少许盐,鸡精,酱油调色 ,起锅加少许香油,葱末。
包你吃得满口生香,呵呵,开胃又老少适宜   就是相貌丑了点  嘿嘿  我有色香就行了
2009/04/24
全部回帖
看着那些是茄瓜好像是五花肉哦8
2009/04/24回复
恩,好喜欢这道菜哦!
2009/04/24回复
幫頂
2009/04/24回复
有时间试试
2009/04/24回复
好久没吃过茄子啦!
2009/04/24回复
[quote]原帖由 丝前想后 于 2009-4-24 20:19 发表
系咪素菜来噶,个pp睇得唔系几清楚。 [/quote

这个菜本来是素菜来滴  我有加了点瘦肉进去的啦     反正是自己吃  爱放什么就放什么进去

[ 本帖最后由 果子在家 于 2009-4-25 00:18 编辑 ]
2009/04/25回复
京京妈咪:
看着那些是茄瓜好像是五花肉哦8
查看原文
我不擅长炒茄子啦   不过茄子里面不都是白白的咩  看起来就是肥肉啊  哈哈
但是绝对就是茄子  不信你来我家尝尝啦
2009/04/25回复
,我炒得比你的好看哦,而且同出面的餐馆有得比(你茄子买相切得不太好),豆角煮得过熟了
2009/05/05回复
我最中意吃啊!!!不过睇落唔够饭店的吸引。我都系去饭店品尝好了。
2009/05/05回复
我也试试
2009/05/06回复
苹苹苹苹12楼
豆角炒的时间是不是太长了,有点黄了!
2009/05/06回复
紫茄子不用去皮的吗?
2009/05/07回复
  好吃!
2009/05/07回复
vivi188vivi18815楼
个人觉得茄子不是不要去皮,好看点
2009/05/07回复
茄子好像要炒好久才软哦,是我方法不对还是就这样的呢?
2009/05/07回复
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