我喜欢这样煮:水开再落西米,不容易糊。下了西米的水开后转小火,西米心还有点白的时候就停火,稍放放,余热会把西米都热透就马上用冷开水或者冰水过西米。这样的西米更有Q劲。西米放椰浆,加一些芒果肉,颜色好看又香浓。或者用西米调入一些绿茶粉,糖水搓成团上锅蒸熟,透亮粉绿的小朋友们都喜欢吃。(别放那么甜,怕小朋友蛀牙)
西米先泡个十来分钟,等锅里的水烧开后把西米捞起来放锅里,两分钟后关火盖上锅盖,用热力把西米逼个八成熟后,把它又捞起再烧一锅水,水开后把西米放进去再放点糖,这时候西米已经变成全透明的啦,关火后放椰浆(超市或者菜市场卖米面杂货的店都有得卖),吃的时候还可以放点牛奶,好好吃的喔。
我喜欢这样煮:水开再落西米,不容易糊。下了西米的水开后转小火,西米心还有点白的时候就停火,稍放放,余热会把西米都热透就马上用冷开水或者冰水过西米。这样的西米更有Q劲。西米放椰浆,加一些芒果肉,颜色好看又香浓。或者用西米调入一些绿茶粉,糖水搓成团上锅蒸熟,透亮粉绿的小朋友们都喜欢吃。(别放那么甜,怕小朋友蛀牙)
西米先泡个十来分钟,等锅里的水烧开后把西米捞起来放锅里,两分钟后关火盖上锅盖,用热力把西米逼个八成熟后,把它又捞起再烧一锅水,水开后把西米放进去再放点糖,这时候西米已经变成全透明的啦,关火后放椰浆(超市或者菜市场卖米面杂货的店都有得卖),吃的时候还可以放点牛奶,好好吃的喔。