九月微凉
风中奇缘有道理，儿子不爱吃馒头的。缺锌的孩子补锌要补一年半以上才会见效。只吃一两盒没用的。
多吃海产品，里面锌多。我们一岁后一直吃奶酪到现在差不多七岁，身高还比较正常。
原来吃米饭的孩子真的是比较矮
23907189家有小学生
挑食的孩子容易缺锌
虽说米、面跟孩子缺锌有很大关系，但也不能全都归因于此。如果孩子原本就吃得不够，即使全吸收了，也很难达到正常水平。专家告诉记者，有些孩子挑食挑得很厉害，尤其那些不爱吃肉的孩子，摄入锌元素太少，极其容易缺锌。
专家解释说，某些父母的错误观念也会导致孩子缺锌。比如动物的肝脏是含锌很丰富的食品，但有些父母却认为肝脏是进行解毒的器官，所以一定带有毒性，于是不让孩子吃，进而影响了锌元素的摄入量。
此外，专家提到了特别容易被父母忽视的一点，长得太快的孩子也容易缺锌。锌是促进身高增长的重要元素，孩子长得太快，对锌的需要量就会大大增加，如不能及时补充，自然也会导致缺锌。
米是造成锌缺乏的重要原因
美国willing生物医学集团生物制药研究中心柴雨力博士对此解释说，主食是造成这种情况的重要原因。大多数人主食吃米、吃面已经是一种习惯，但实际上，在米面中存在一种叫做植酸的物质，它能够与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收，导致缺锌，少年儿童缺锌就会影响正常发育。
不过，存在于主食中的植酸也有一个特点，如果把它发酵，植酸就会减少，不再对锌的吸收产生影响。因此，吃馒头、面包就比吃米饭更有利于锌的吸收。
在我国，南北方的饮食习惯不同，就能看到很明显的对比：习惯吃馒头的北方人长得比较高，而习惯吃米饭的南方人则相对矮一些，这在一定程度上跟锌的摄入量有关。另据调查，吃面包的西方人，缺锌状况就相对较少。
补锌先要摄入足量，然后保证吸收
要补锌，首先要保证饮食均衡，摄入多样化，专家说，这是解决孩子缺锌问题的基本原则。动物内脏、瘦肉、鱼肉，以及贝壳类等海产品都是含锌量丰富的食品，另外还有蛋黄、坚果类食品都应该多吃，这才能从根本上保证锌元素摄入足量。
专家建议，可以定期到医院给孩子查一查微量元素，一旦发现孩子缺锌，就应该在医生的指导下服用锌剂。因为这种药剂需要有相应的服用时间和服用量，不能随便乱吃。比如，锌剂不要在饭后立即服用，否则可能又被化合掉，而失去了补充的意义。专家还强调，最好不要自己去买保健品来吃。因为保健品中的含锌量较低，很难起到补充作用，并且目前市场上的相关产品太杂，有些在质量上难以保证。
当然，摄入足量后，还要尽量保证多吸收。所以，柴博士建议，应该多吃些发酵食品，比如可以在吃米饭之外，吃些面包、馒头等面食;还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含有植酸，不会影响到锌的吸收，并能加强营养。而对于要断奶的孩子，在添加辅食时，可以试试柴博士推荐的方法：用牛奶泡面包喂孩子。
[ 本帖最后由 九月微凉 于 2009-5-11 22:20 编辑 ]
2009/05/11
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pei-pei
九月微凉楼4楼风中奇缘:
有道理，儿子不爱吃馒头的。缺锌的孩子补锌要补一年半以上才会见效。只吃一两盒没用的。多吃海产品，里面锌多。我们一岁后一直吃奶酪到现在差不多七岁，身高还比较正常。
查看原文小盒只有12支，6天就吃完了，吃一两小盒自然是没有用了；
我买了有120支的大盒，以每天2支的量，也只能吃2个月，也许干脆再买2大盒，起码吃个半年再去检查有米有一点效果。
我买了有120支的大盒，以每天2支的量，也只能吃2个月，也许干脆再买2大盒，起码吃个半年再去检查有米有一点效果。
2009/05/12回复
旅游的幸孕
我仔也是个饭桶，幸亏还比较喜欢吃面和面包，以后要多给他吃
璇子妈妈
三孩娘
昕儿
jocelyn102510楼小麦和大米比，蛋白质含量高，而且面食好消化，的确是吃面多的小孩长得更好。稻米(均值)"的蛋白质含量：7.4%
再来看看小麦：
1)特高筋粉:(粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.
(2)高筋粉:(粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
(3)粉心粉:(粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.
(4)中筋粉:(粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.
(5)低筋粉:(粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
低筋粉也比大米蛋白质含量高。而且北方小麦生长期比南方小麦长，营养更好。很多粗粮，燕麦、玉米之类，营养都不错，最好搭配来吃。其中燕麦营养非常丰富，其蛋白质、脂肪含量都远远超过了大米和面粉。蛋白质含量一般为13％～22％，蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，尤其是小儿生长所需要的铁、锌等微量元素的含量都特别丰富，非常符合处于成长发育阶段幼儿的需要。另外豆类（黄豆、青豆、赤豆、绿豆、豌豆、芸豆等）普遍含蛋白质丰富，通常都有百分之二三十，还有各种维生素、矿物质。所以说五谷杂粮很养人。
我家宝宝添辅食的时候，面食喂得多，现在也很爱吃，比米饭吃得好，另外经常吃点奶酪（百吉福有高钙高锌的奶酪宝宝适合小BB），酸奶什么的，身高还不错，
再来看看小麦：
1)特高筋粉:(粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.
(2)高筋粉:(粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等.
(3)粉心粉:(粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等.
(4)中筋粉:(粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等.
(5)低筋粉:(粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
低筋粉也比大米蛋白质含量高。而且北方小麦生长期比南方小麦长，营养更好。很多粗粮，燕麦、玉米之类，营养都不错，最好搭配来吃。其中燕麦营养非常丰富，其蛋白质、脂肪含量都远远超过了大米和面粉。蛋白质含量一般为13％～22％，蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，尤其是小儿生长所需要的铁、锌等微量元素的含量都特别丰富，非常符合处于成长发育阶段幼儿的需要。另外豆类（黄豆、青豆、赤豆、绿豆、豌豆、芸豆等）普遍含蛋白质丰富，通常都有百分之二三十，还有各种维生素、矿物质。所以说五谷杂粮很养人。
我家宝宝添辅食的时候，面食喂得多，现在也很爱吃，比米饭吃得好，另外经常吃点奶酪（百吉福有高钙高锌的奶酪宝宝适合小BB），酸奶什么的，身高还不错，
2009/05/12回复
我爱飞飞11楼tea56:
孩子挺喜欢吃面包，特别是蛋糕，我还怕发粉吃太多对身体不好呢
查看原文北方吃的老面馒头和老外吃的面包都是用酵母菌发酵的。蛋糕不是酵母发的，是泡打粉，还有广东的西饼屋的面包和广式馒头也是泡打粉发的，本质是不同的。如果想吃酵母发的面包，可以买“嘉顿”的，馒头我是买超市里深圳的几个厂家如：“颀得”“哈好妹”一些老面馒头，这些吃着才象我小时候吃的东西。不过东风西渐，回家时也是遍地西饼屋，吃不到原来由俄罗斯做法的面包了，5555。。。。。
2009/05/12回复
jocelyn102512楼我LG在网上买面包机，自制面包还可以用面包机发面做馒头花卷，呵呵......用的都是好料，好吃又放心。通常馒头很白的都放了增白剂之类，普通面粉做不了那么白。面包也需要放面粉改良剂才会比较松软细腻。在家手工擀面条也不错(貌似比较容易，看老爸和JG做过，下次自己试试），比买的挂面好吃。发好面，还可以做烙饼，(*^__^*) 嘻嘻……口水都要出来了
[ 本帖最后由 jocelyn1025 于 2009-5-12 12:52 编辑 ]
[ 本帖最后由 jocelyn1025 于 2009-5-12 12:52 编辑 ]
2009/05/12回复
桃子彩妆我爱飞飞14楼风中奇缘:
有道理，儿子不爱吃馒头的。缺锌的孩子补锌要补一年半以上才会见效。只吃一两盒没用的。多吃海产品，里面锌多。我们一岁后一直吃奶酪到现在差不多七岁，身高还比较正常。
查看原文锌剂连续服用三个月必须停用一段，医生说的，否则会有副作用，最好食补，牡蛎（也就是蠔）是含量最高的，无论干或鲜的。前两年儿子也缺锌，而且是缺得比较厉害 的那种，药补不明显，于是食补加运动，现在不缺了，饭量脸色都步入正常行列
2009/05/12回复
CarryLee
jocelyn102516楼小BB推荐台湾出的桂格成长麦粉，主要成分是燕麦，比小麦还要好。可以吃到三四岁，我家宝宝三岁多还很喜欢吃。淘宝的卖家介绍说吃这个，什么都不用补，营养也不错。宝宝两岁之前吃得多，当时补钙补锌的冲剂也都停了，测微量元素指标的确都很好，项项达标。中间吃腻了停了一段，最近测的指标就差点。
[ 本帖最后由 jocelyn1025 于 2009-5-12 14:10 编辑 ]
[ 本帖最后由 jocelyn1025 于 2009-5-12 14:10 编辑 ]
2009/05/12回复
天童
JOJO2000
lindy_lin
XiaoLu妈妈
