但我每次做,那些马蹄都会浮到上面去的哦,也不知道什么原因

我估计你是没有把粉水到进刚开的糖水搅拌
搅拌后就是稠的了，放马蹄下去搅一下，不会浮起来的
我的问题是做的太稀了

  后面的方法呢，等待啊！！

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是的是的，绸的就不会浮。
记住是一盒总共用8碗水，我做凉粉，做芝麻糊都是格守这个信条。唔理后边的介绍。

[ 本帖最后由 月满西楼 于 2009-5-15 23:01 编辑 ]

你要将生的马蹄放入糖水里煮熟就不会浮起来了。这是我自己摸索出来的。这个与粘稠度无关。

忘了说一句，买粉时要跟店主说是做马蹄糕的，有些成不了形，做糖水还可以

我好多时蒸完出来，还有很多水，应该没有充分搅混，但我搅了好久呀，搞的我都没心机。现在想起来应该是粉的问题，它没成形，气极了，请问哪买到好的粉啊

我系随便在杂货铺买的，店主说一般3 蚊几只能做糖水，推荐我用7 蚊几的，仲有11蚊几的。不过我觉得我买的呢个都几好，唔记得牌子，只记得系番禺出的。

看起来好好吃的样子呀！

我听人讲一斤粉系用8，9碗水，你半斤粉就用8碗水，不会多水吗？

看起来好好吃哦~

今天做了，没成功。估计是粉有问题。

好正啊~~ 点解我次次都弄不好的~~·
5得~~ 要再试过~~·

好又多有一种胶袋包装是“有口福”牌、每袋500克的马蹄粉不错。我就买过。

呵！和我做的有得比 我还会做千层糕呢，方法一样，就是蒸的方法不同。

千层糕的做法：先蒸两勺拌好的生熟浆，蒸至其透明再放两勺下去蒸，如此类推。

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不错！