也想知道。。

我是拌好馅以后打一个鸡蛋搅进去，煮熟了吃起来就像超市卖的饺子一样，馅不干还结块。

你用的什么菜，是不是菜汁的水啊？

我做的饺子也很干，没水份；

把肉用搅拌机搅拌两次就比较多汁

嘻，肉先不放盐，慢慢淋点水进去一次次搅，再放酱油，盐，花椒粉，油等调味，把味道都放肉里，菜里不放盐，要包前再把菜拌肉里，不会出水的，就这样用生肉包。如果你的馅多汁，就放冰箱小冻一下，再包，煮出来就多汁啦，外面的灌汤包就是用冻馅包的，呵。

路过

学习了

劲啊！

明天试一下,呵呵

学习

这个没有试过，回去也试一试