真是想起来就流油,吃起来是满嘴油!肥而不腻,饼子香脆



白吉馍为陕西民间著名小吃，馅为纯大肉

　　白吉馍据称源自咸阳.是用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可.我一直以为烹制食物,外焦里嫩是难得的境界.上品白吉馍揉制充分,火候恰到好处.制好的白吉馍形似"铁圈虎背菊花心",皮薄松脆,内心软绵.可单独食用,配腊汁肉同食味道更佳

　　白激馍为豫东特产，多见于商丘地区，由多种混料组成，又有大肉白激馍，鸡肉白激馍和狗肉白激馍之分

　　又碎又香的肉，绿色的香菜，配以鸡汁豆腐皮和豆腐干，干菜，酱西瓜皮和青椒等多种混料，带着浓浓的香味儿

　　刚出炉的白激馍，馍香肉酥，回味无穷

[ 本帖最后由 9er 于 2009-5-30 23:51 编辑 ]

那是你没去对地方,或者说你不习惯吃这样的东西!你认为难吃,但我身边很多人都喜欢吃啊~~

成熟的柿子和面,包了白糖清红丝做成的饼子~~还算喜欢,但不能多吃


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相传300多年前,李自成称王西安后，临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来，为了纪念李自成及义军，每年柿子熟了，临潼百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久，就演变成了今天的黄桂柿子饼。

　　主要原料：火晶柿子、面粉、白糖、桂花、核桃仁、青红丝、桔饼、冰糖、油。

　　特点：用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子面饼，金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻。

[ 本帖最后由 9er 于 2009-5-30 23:53 编辑 ]

还弄出这么好看的呀！

这个是丧葬用的花馍,寒!但还是很漂亮

陕西省富平县著名小吃。已有2000多年的历史。相传创制于汉代，系汉文帝之母薄太后御厨所擅长，太后喜食，故而得名。由面粉和猪油等制成。

　　将板油撕去皮膜，切成小丁，刀背砸成油茸。加入用桂皮、花椒熬成的调料水和适量精盐搅拌均匀。取面粉加水和成面团，揪成面剂，用手按平后擀成长形面片,抹上一层油茸，卷成圆柱形,搓成长条，反复行叠后再揪成小剂，制成饼坯。在饼坯上刷一层鸡蛋液或蜂蜜水，放入铁炉中烘烙，待外皮呈金黄即成。

　　外皮金黄，油润酥脆，内层绵软，咸香适口。富含碳水化合物、动物脂肪酸等营养素。

　　【主料】

　　猪油250克，蜂蜜150克，面粉1000克，盐、桂皮面、花椒面、大料面各少许。

　　【制作过程】

　　（1）猪油放入少许盐、桂皮面、大料面、花椒面，用刀背砸成油泥。

　　（2）将面和成水面团，擀成长方片，把油泥均匀地抹在上面，卷成圆圈，旋转制成圆饼。

　　（3）将蜂蜜用开水化开，抹在圆饼上，上烤炉烤至金黄色即可。

　　【特点】

　　油香不腻。

这可不是武大郎卖的烧饼哦~~可是咱陕西出的千层芝麻烧饼

馒头是我们日常不可少的主餐，哪家的媳妇要是不会蒸馍也就是馒头，那会给人耻笑的~~馒头好吃，但蒸馒头的家伙也很庞大噢！

蒸馒头用的笼屉



过年时候自家蒸的花馒头



普通的白面馒头

用玉米面、高粱面或其他杂粮面做的食物，略作圆锥形，底部有窝儿，也叫窝窝头。窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是去今有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而复之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而已”。照这样说，爱窝窝由于御爱窝窝的缩称，那么可见窝窝头的名称在明朝那时候已经有了

我还是喜欢馍类的，对面条始终提不起兴趣，小时候是看到就跑

帮顶

因为西门到西郊很多地方都改建了，好多老店都关门了。真可惜