红豆番薯糯米糍
515534美食&下厨
Queenie_e糯米糍皮材料：糯米粉150克、生粉40克、油25克、牛奶250克、糖适量。这是糯米糍皮的材料。把这些材料搅拌成浆后，用盘装好，放进锅内大火蒸十五分钟。
糯米糍的馅 材料：红豆、紫心番薯。红豆放水煲烂，番薯也一样。加糖后把这两种材料按压成泥。建议先做这个步骤。
糯米糍皮蒸熟后是非常粘手的膏状。在盘内把膏状划分成小块，约3厘米宽的正方型大小就可以了，然后擦一些熟油在手（当然要先洗干净手，最好能戴一次性透明手套），拿起糯米膏分次把之前做好的红豆、番薯馅包好。直至包完为止。
PS：我已经用手机拍了照，但很可惜，我上传不了。
对不起，我忘了，还有一些步骤我忘记写上去了。就是做好以上程序后，糯米糍已经成型，用一个盘子装一些椰丝和花生碎（我是自己磨花生粉）、芝麻（白芝麻炒香），把糯米糍放在盘里滚动，让它粘满以上材料，就真正大功告成了。
[ 本帖最后由 Queenie_e 于 2009-6-11 17:55 编辑 ]
2009/06/10
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可爱萱萱沙发我也做过，不过没有将糯米糍的皮蒸，直接用开水开，然后包果酱在里面，还放过巧克力。然后滚椰蓉，最后蒸熟。不过蒸熟后都塌下去不是园的了。觉得很难包哦。为什么外面卖的有点硬硬的？
2009/06/10回复
tracy_tan11
董太4楼可爱萱萱:
我也做过，不过没有将糯米糍的皮蒸，直接用开水开，然后包果酱在里面，还放过巧克力。然后滚椰蓉，最后蒸熟。不过蒸熟后都塌下去不是园的了。觉得很难包哦。为什么外面卖的有点硬硬的？
查看原文请问萱萱你的椰蓉在哪儿买？
2009/06/10回复
涵涵宝宝最可爱
anny-happy想睇图啊,上传,上传
2009/06/10回复
潼喜
舒妈妈椰丝我是在I DO烧焙店买的，3.5元一包100克，放了很久，我也不知用来做什么好，所以看到有糯米粉、椰丝等材料都齐备，所以就做了糯米糍。
2009/06/11回复
Queenie_e楼10楼如果是用莲蓉，建议在莲香楼的外卖部买，在农林下路与东风东路交界有一家莲香楼外卖店，但我不知道那里是否有得卖。我以前都是在上九路的莲香楼买的，很滑、很香。
2009/06/11回复
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