顶一个，不要掉哦

帮顶，我都想知道。

俺也想知~~~

做丸子的时候打上一个鸡蛋，只要蛋清，再放点生粉，应该是可以的吧！

放点生粉和蛋清，像水煮鱼一样？

我知道啊，就是肉本身要选好，想滑就一定要半肥瘦的花肉或上肉，不要用梅柳，要人手剁不要机绞啊，剁好要先腌味，腌十五分钟再加适量的（3茶匙）生粉和蛋清（一个），再放置十五分钟，再加一茶匙的凉开水（半斤肉的份量）搅拌好就行了

太感谢了

看了7楼写的都想吃了,明天也去买点前腿肉给儿子做肉丸子吃!

这很容易的，肉末调好料后，加生粉按一个方向拌匀，然后放在案板上把这团肉末拿起来用力打在案板上反复打，打到肉团结实为止，然后搓成小丸子，就好啦。

飘过