LZ系将猪腰浸水葛种滚汤吗？
做法，先将猪腰里面的胫（猪腰里面白色同灰色葛D）去掉，如果LZ怕麻烦可以系市场叫档主帮忙清理，一般档主都会帮的，我都系难得整，都系叫档主劏开清理干净里面的胫，返黎再将猪腰切成一片片，再将生姜切丝，拿兜装住，记得系要用凉开水浸泡，一般浸泡半天，我次次都系早上买菜浸落，晚上先滚比我女饮的，浸泡之后，落镬滚止水开，关火，焗10分钟OK饮得
我女比较嘴刁，所以次次我都加埋剁碎咗的猪肉系里面一齐浸泡，汤会甜美D，滚汤之后的猪腰同瘦肉都比较老，女女唔中意吃，我就捞起来，加下小剁碎咗的姜蓉加鸡蛋一齐煎成猪腰肉碎蛋饼，女女吃得好开胃，咁样简简单单就可以有一个汤一个菜喇，比较省时间又便宜！汤又甜美有营养，呵呵O(∩_∩)O~

猪腰建议做煮之前用盐抓一抓，这样没这那么大味的。。。

我总是觉得猪腰很大味，不会弄。

个人味觉都唔同，我觉得唔腥事关汤同煎蛋都各有落姜丝同姜蓉的！

我在一家私房菜馆吃过。。。想必和LZ一样呢。。

我都好想知道如何去掉猪腰D味8

按4楼妈妈的说法，大概只需放姜丝。请问你喝的猪腰水里有没有胡椒的味道？我感觉似乎配料不止姜丝呢。

胡椒粉我唔敢放，怕上火热气，大人饮无所谓，我女我唔敢比巨饮落左胡椒粉的汤或者系送菜；不过大人饮都无咩所谓喇，胡椒去胃寒，饮落又真系几香口既

[ 本帖最后由 梓荧妈咪白兔糖 于 2009-8-13 02:08 编辑 ]

好好味啵

我通常只敢买一号土猪的猪腰才敢吃,我比较懒去去掉中间那些白色的脏东西,是切片的 时候就避开那些白色的来切,切后放些酒,姜丝捞下,先放少少冷水再加点热的,变成温水浸半天,然后放些瘦肉丝,纪子褒30分钟就可以拉，基本没有臊味,
由于每次做,用一号土猪的猪腰2个要18元左右,开始是渣是倒掉的,觉得好浪费,没有人吃,后来我加番茄酱做成酸的猪腰还挺好吃的.

不错！！改天一定试试！！

我前天买了来炒,去掉那个白色的挺费事的(卖猪档没去干净),切片后用面粉加盐腌了一下去炒,挺嫩的

先将猪腰里面的胫（猪腰里面白色同灰色葛D）才可以

买番来的猪腰叫档主劏开清理干净里面的胫，用盐巴来清洗下，然后切片。用热开水来浸猪腰来出血水。甘样的猪腰无甘腥。然后在用凉开水来浸猪腰。