芝士蛋糕好靓啊

材料：(六寸)芝士70克，奶油150ml，黄油20克，低粉30克，粟米10克，蛋3只，糖50克做法：一)先将芝士、黄奶隔水溶解二)将蛋白、蛋黄分离，分别放在无水无油的容器内，在蛋黄容器内加入已溶解好的芝士和黄油，30克糖、筛过的低粉和粟粉，然后搅拌至无疙瘩三)加糖将奶油打至六分发，然后和二)搅拌均匀四)在蛋白中加入几滴醋、少少盐，然后打发蛋白，过程中分多次将余下的糖加入，打发至倒扣不流，筷子可以在蛋白中竖立不倒的状态，然后分多次加入三)中，以“井”的顺序搅拌均匀(不可用打圈的方法搅拌)五)在烤箱的托盘加八分满水预热六)在蛋糕模外表包好锡纸，在里面放一张跟底部一样大小的油纸，然后倒入蛋糊，要把多余的容气震出来。七)将蛋糕模放入已预热的烤箱里，烤大概一个钟就可以出炉。过程中如果托盘里的水沸腾就加冰降温，以防蛋糕表面龟裂。