那叫秋茄，可以把他先用滚刀切了，然后和肉末一起煮，但要煮烂，这个菜要口味重点才好吃

凉拌．

就用来清蒸的

呵呵第一次见

盐步秋茄，现在吃已经开始老了，最好吃是端五节那段时间。

刀放平点斜切,爆炒蒜后下瓜加少少开水然后加盖,加点豆酱过着几分钟就得了,也可以煮烂后加酱油

华润万佳有得买喔。

这种茄子最好吃了！
我们一般都是弄成蒜蓉肉碎茄子，对了，加点黄豆酱，很好味！！做法是：先将瘦肉切成一小粒一小粒的，加些黄豆酱奄一下；茄子切好，用热水过一过待用；蒜蓉下油锅，炒至发出香香的蒜蓉味，就将茄子倒进去炒；最后加上奄好的瘦肉，再番炒几下，等瘦肉熟了，即可上碟．

呵呵
俺家也是这样的吃法!

见识了。不说还以为是椒呢。