不知道为什么,在做面包和馒头的过程中,发酵一个小时的过程中,我的面团是一点都无变化的。别说在两倍了。各位心灵手巧的姐妹知道我是错在哪里了吗?我已经按配方进行了呀。真头疼。儿子很喜欢吃面食,他今天对我说:“妈妈,不要紧,就算是像石头那样硬,我都要吃!”自己觉得很惭愧,请各位姐妹帮忙呀!!!! 9月8日在各位热心妈妈的帮助下,我今天终于都成功“发酵”了。 。9月9日本来以为会失败,为了对得起儿子的信任很最后勉强的将面团揉完。没想到居然发酵了成功。原来是我以前的酵母不行。上图片谢谢大家!!抱着失败的态度做的,所以卖相很一般。 还有问题不懂,请教专家:1.不知是不是由于我的糖放得太少,所以馒头没有什么甜味。2.不知是否因为我放的是酸奶,所以味道有点涩。[ 本帖最后由 IFIF 于 2009-9-9 21:34 编辑 ]
garchowen:恭喜啊,呵呵,终于成功了。不必专门用低筋面粉吧,一般的面粉就可以了,超市有专卖馒头的面粉,你可以看下上面的说明。在北方时都是平常的做馒头,面条和饺子之类的面食都是一种面,没有分那么细的。我家通常都是做淡馒头,只是面和水和面,其他没加的。下次你去超市,看到卖速冻的馒头之类的,你喜欢吃什么口味的都可以看下上面的配料说明,可能会有帮助呢。查看原文真是好主意呀!!谢谢了!!!!!