菜丫头
lindald
香飘飘的榴莲雪糕+榴莲心老鸡汤
508427美食&下厨
做法：
1\蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。
2\牛奶加一点香草精小火加热，快要沸就可以关火了
3\将牛奶一点点的倒到蛋黄中，边倒边搅拌
4\将混合好的蛋奶液隔水加热到还没沸腾，然后放凉备用
5\淡奶油打发到六成发，然后把冷了的蛋奶混合在一起
6\将榴莲打成泥再跟5混合均匀就可以咯
7\放入冷冻室,隔半小时搅拌一次，直到搅拌不动为止
[ 本帖最后由 菜丫头 于 2009-9-16 10:22 编辑 ]
2009/09/16
全部回帖
冰蓝梅子
Hao-ma
christylover
吸引2009/09/16回复
吱呀吱啊等
菜丫头楼9楼Hao-ma:
榴莲心老鸡汤这个怎么做
查看原文我就是直接买了榴莲时喊人开了`切出里面的心`就直接放锅里跟半只老鸡`再放两片姜`就煮一个半小时`就可以`加盐就行`其他都不放`
2009/09/16回复
千岁鹰10楼太喜欢了！喜欢你的榴莲雪糕！
直接买的榴莲味的冰淇淋超贵 自己做 又实惠又好吃 是不是 嘻嘻！收藏了！
能不能发一个打蛋的图片上来呀 俺不晓得要打成何种状态才好? 如果不方便就算啦
直接买的榴莲味的冰淇淋超贵 自己做 又实惠又好吃 是不是 嘻嘻！收藏了！
能不能发一个打蛋的图片上来呀 俺不晓得要打成何种状态才好? 如果不方便就算啦
2009/09/16回复
文烨妈妈
菜丫头楼12楼千岁鹰:
太喜欢了！喜欢你的榴莲雪糕！直接买的榴莲味的冰淇淋超贵 自己做 又实惠又好吃 是不是 嘻嘻！收藏了！ 能不能发一个打蛋的图片上来呀 俺不晓得要打成何种状态才好? 如果不方便就算啦
查看原文 能不能发一个打蛋的图片上来呀 俺不晓得要打成何种状态才好? 如果不方便就算啦我自己一个人做的`所以都拍不了过程图哦`
就打到糖快融了`颜色会变白很多的`就可以`
我算了下`我是用了半盒奶油``就是6.5``加牛奶一盒2.5`蛋黄三个``1.5``还有糖就三四毛吧哈``榴莲现在便宜`100克只是一点点`应该是三四块钱那样子吧`就一盒了`我用的乐扣那个装的``
就打到糖快融了`颜色会变白很多的`就可以`
我算了下`我是用了半盒奶油``就是6.5``加牛奶一盒2.5`蛋黄三个``1.5``还有糖就三四毛吧哈``榴莲现在便宜`100克只是一点点`应该是三四块钱那样子吧`就一盒了`我用的乐扣那个装的``
2009/09/16回复
菜丫头楼13楼千岁鹰:
太喜欢了！喜欢你的榴莲雪糕！直接买的榴莲味的冰淇淋超贵 自己做 又实惠又好吃 是不是 嘻嘻！收藏了！ 能不能发一个打蛋的图片上来呀 俺不晓得要打成何种状态才好? 如果不方便就算啦
查看原文 能不能发一个打蛋的图片上来呀 俺不晓得要打成何种状态才好? 如果不方便就算啦我自己一个人做的`所以都拍不了过程图哦`
就打到糖快融了`颜色会变白很多的`就可以`
我算了下`我是用了半盒奶油``就是6.5``加牛奶一盒2.5`蛋黄三个``1.5``还有糖就三四毛吧哈``榴莲现在便宜`100克只是一点点`应该是三四块钱那样子吧`就一盒了`我用的乐扣那个装的``
就打到糖快融了`颜色会变白很多的`就可以`
我算了下`我是用了半盒奶油``就是6.5``加牛奶一盒2.5`蛋黄三个``1.5``还有糖就三四毛吧哈``榴莲现在便宜`100克只是一点点`应该是三四块钱那样子吧`就一盒了`我用的乐扣那个装的``
2009/09/16回复
jannyzsj菜丫头楼17楼jannyzsj:
很喜欢LZ的雪糕，请问这样煮鸡蛋怕不怕不熟呢？？？
查看原文熟的`就三个蛋黄而已啊``那牛奶都快滚的``快速搅拌好`
最后还要隔水加热`肯定熟的了`
最后还要隔水加热`肯定熟的了`
2009/09/16回复
派特叔叔
如果还有不明 就再请教啦！
greentiny120楼哇！好吸引人啊
2009/09/16回复
