虫草花+花旗参+石斛+猪扇骨,时令清肝火汤
1984726美食&下厨
虫草花( 煲多少人的汤就放多少人的份量,每人放8~10克左右的份量就可以);
花旗参(如果是整支的,就每人一支的份量。如果切片了的,就大概用手放一拙,放多放少没严格的);
石斛(也是用手放一拙左右);
蜜枣(或者放红枣+圆肉等也可以);
猪扇骨(放多放少没关系,味道浓一点而已,扇骨要飞水)
过程:猪扇骨飞水以后,和石斛、蜜枣(两到三粒)一起冻水下煲烧至滚开,文火煲半小时,然后再下虫草花和花旗参。
注:虫草花和花旗参我家的吃法是喜欢后下的,也可以与冻水时一起下煲 煲的。这个前后的做法不影响味道和功效。
这个汤的功效是:在入秋转季的这个天气,人容易上火和干燥,抵抗力低的人就容易患感冒。这个汤既滋阴的同时,又清肝火提神补气(花旗参、石斛是有这功效的),又提高免疫力。
最后上图:
2009/10/12