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有种熬的很烂的粥怎么做?

837733美食&下厨

外面买的有一种熬的很烂的,吃起来好像有些甜,感觉稠稠的,烂烂的粥怎么做啊?他们是不是放了什么面粉之类?我觉得这个绝不是火候的问题,因为家里的米怎么煮也煮不出这种效果。

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我觉得外面买的早餐粥不可能搞得那么复杂,因为他们要考虑人工、成本。总结一下我觉得可能的回复:

1、米+糯米
2、米+马蹄粉
3、米+勾芡(但是勾的是什么芡呢?)

大家继续说说啊!

[ 本帖最后由 mimiq1 于 2009-10-26 21:15 编辑 ]
2009/10/25
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我在我同学家吃过这样的粥,同学家是这样做,先把米泡一天,再把米晒干,什么时候要煲粥的时候就用这些米来煲(所以她们一次泡很多米的,晒好后以后慢慢)。我吃过就是你说的效果了。
2009/10/26回复
tina7711tina7711板凳
用电饭煲放米放水 开后关掉 只留保温 一小时后再打开锅 煲约十来分钟 就是一锅可口的白粥 既省电 又方便 如想细滑些 可打个欠 这是我听厨房的师傅说的 不过觉得 还是直接煲好的真实些
2009/10/26回复
动了情伤了心:
我在我同学家吃过这样的粥,同学家是这样做,先把米泡一天,再把米晒干,什么时候要煲粥的时候就用这些米来煲(所以她们一次泡很多米的,晒好后以后慢慢)。我吃过就是你说的效果了。
查看原文
哇 没试过 真的可以? 赶紧试下
2009/10/26回复
好多妙招,唔讲唔知道
2009/10/26回复
用乡下带回来的米,用压力锅焖二十分钟,就又稠又绵了,我家宝贝偶尔会叫我做给他吃.
2009/10/26回复
放只皮蛋就搞掂拉
2009/10/26回复
先把米洗好后,放小许花生油(调和油)也行,再放小许水,等三十分钟再煮,煮一个小时后(用高压煲的话,只要20分名就行了),会煮成这种粥。
2009/10/26回复
tina7711:
用电饭煲放米放水 开后关掉 只留保温 一小时后再打开锅 煲约十来分钟 就是一锅可口的白粥 既省电 又方便 如想细滑些 可打个欠 这是我听厨房的师傅说的 不过觉得 还是直接煲好的真实些
查看原文
我觉得也是要加个什么东西,但是那个是什么东西呢?
2009/10/26回复
哦,学习
2009/10/29回复
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