买回鱼洗干净后,放在筲箕上晾水并用盐腌两三个小时；锅是什么锅都可以的，但煎鱼前一定要洗锅；油烧红后再文火煎鱼，一定要把一面煎金黄色，熟了后才能反另一面。

是先用姜擦锅呢，还是先放油。要点火吗？一定要放冰箱吗？

对了，用盐过，要不要再冲洗？

1、洗干净只锅；

2、烧干只锅（用武火）；

3、放姜片；

4、等30秒左右放鱼；

5、1-2分钟后转为中火；

6、慢慢煎，等5分钟左右用个铲“逗”起少少个鱼身，等D油流入鱼身下面个锅底度；

7、直至鱼身完全金黄先转到另一边煎

PS.鱼用盐腌过要洗~~否则会好咸噶~~~~洗完要用毛巾“索”翻干个鱼身~~~

如果禁都吾得~~~~~话我知~~~我亲自来教你~~~~

1、洗干净只锅；

2、烧干只锅（用武火），干后放油，整匀成只锅；

3、放姜片；

4、等30秒左右放鱼；

5、1-2分钟后转为中火；

6、慢慢煎，等5分钟左右用个铲“逗”起少少个鱼身，等D油流入鱼身下面个锅底度；

7、直至鱼身完全金黄先转到另一边煎

PS.鱼用盐腌过要洗~~否则会好咸噶~~~~洗完要用毛巾“索”翻干个鱼身~~~
  

如果禁都吾得~~~~~话我知~~~我亲自来教你~~~~

1、洗干净只锅；

2、烧干只锅（用武火），干后放油，整匀成只锅；

3、放姜片；

4、等30秒左右放鱼；

5、1-2分钟后转为中火；

6、慢慢煎，等5分钟左右用个铲“逗”起少少个鱼身，等D油流入鱼身下面个锅底度；

7、直至鱼身完全金黄先转到另一边煎

PS.鱼用盐腌过要洗~~否则会好咸噶~~~~洗完要用毛巾“索”翻干个鱼身~~~
  

如果禁都吾得~~~~~话我知~~~我亲自来教你~~~~