田螺土鸡煲,楼主D田螺仲琼紧水未落镬喔 但系我哩一两个月稳左好耐都买唔到新鲜紫苏,好耐无食螺啦,口水巴巴声啊~~楼主整的好多都系我中意食,尤其只鸡亦尖,又易整又好味,胶质丰富痴立立,应该几养颜哇![ 本帖最后由 阿猪妈妈 于 2009-11-6 00:13 编辑 ]
水晶鸡脚1.鸡脚开边斩脚甲后,放八角花椒烧滚水灼鸡脚10分钟2.捞起洗净鸡脚,用流动水浸泡30分钟,洗干净去哂胶质会爽口好多3.把鸡脚用冷开水浸过面放速冻1个钟4.鸡脚琼干水后,加麻油.辣椒油.盐焗鸡粉.糖.生辣椒蒜茸一齐搅几分钟5.之后放冰箱保鲜一个钟,鸡脚入味可以食啦(放过夜仲好味)[ 本帖最后由 大雨美食 于 2009-11-6 22:03 编辑 ]
大雨美食:水晶鸡脚1.鸡脚开边斩脚甲后,放八角花椒烧滚水灼鸡脚10分钟2.捞起洗净鸡脚,用流动水浸泡30分钟,洗干净去哂胶质会爽口好多3.把鸡脚用冷开水浸过面放速冻1个钟4.鸡脚琼干水后,加麻油.辣椒油.盐焗鸡粉.糖.生辣椒蒜茸一齐搅几分钟5.之后放冰箱保鲜一个钟,鸡脚入味可以食啦(放过夜仲好味)[ 本帖最后由 大雨美食 于 2009-11-6 22:03 编辑 ]查看原文你小心水晶问你要版费啊
3.粉丝蒜茸蒸扇贝今日中午的菜,6元一大碟.好抵哦1.浸好粉丝,切好葱同蒜茸2.扇贝洗净用油.糖.生粉.酱油.蒜茸腌好半个钟3.把粉丝放系扇贝壳度,再用匙更一只只放好汁同扇贝4.大火蒸8分钟.放葱花麻油后再蒸一分钟,得食[ 本帖最后由 大雨美食 于 2009-11-6 22:14 编辑 ]
5.田螺土鸡煲全家人的至爱,辣到出哂汗1.田螺养两日后,烧滚水放姜,把田螺飞水,洗干净琼干水2.斩好土鸡用油盐生粉糖腌半个钟3.猛火放油爆蒜姜,放鸡肉炒5分钟,田螺落放去一齐炒,加二更豆瓣酱炒均匀,再放水煮15分钟4.差少少干水放三更蚝油,加紫苏叶芜茜(食得辣加辣椒)收汁,上桌.....[ 本帖最后由 大雨美食 于 2009-11-6 00:13 编辑 ]