想焖肉,用什么酱料好?
42889美食&下厨
2009/11/20
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红烧肉我用的调料是酱油、糖、一点点酒,其他的还有八角、小茴香、花椒、桂皮、姜、蒜等,出来的味道就很完美了,从来不放柱侯酱~~~~
至于排骨,你可以红烧排骨、柱侯酱焖排骨、可乐排骨、蒜茸豆豉酱蒸排骨、粉蒸排骨、排骨炖其他菜等等,用到的酱料不一样,多尝试一下其他搭配,可以吃到不同风味呀~~
至于排骨,你可以红烧排骨、柱侯酱焖排骨、可乐排骨、蒜茸豆豉酱蒸排骨、粉蒸排骨、排骨炖其他菜等等,用到的酱料不一样,多尝试一下其他搭配,可以吃到不同风味呀~~
2009/11/20回复

图简便就到菜市场买一包焖肉料(里面有配好的八角、小茴香、桂皮、香叶等调味料)把肉类和这些调味料放在一起炖熟就可以了。你可以看看我上次发的贴:http://www.gzmama.com/viewthread ... p;extra=&page=1里面的第二种:电饭锅焖猪脚,特别要注意:调味料最好用纱袋包起来放在肉里一起炖,呵呵真香啊!

2009/11/20回复