顶这个，多放点姜丝，我小时候妈妈就经常这样做给我吃，又香肝片又滑。广东人说猪肝不能长煮，不然会翻生，或者会很老很难吃。

我们还会多放点花生油，也能去腥的。喜欢这个味

这个好吃~~小时候的最爱猪肝水，猪肝好吃又嫩，汤又好喝！！记得小时候妈妈还用猪肝焗饭我吃，做法都好简单：把猪肝调好味道，然后饭滚了就把猪肝放在饭面蒸！味料都是跟做猪肝水一样放酱油、生粉、糖、油、姜丝调好味道。听说这个是补血的哦~这个也是我小时候的最爱

买返来时先用盐水泡下．．．去毒．．切薄片，放姜，葱，蒜，些少黄酒，盐，少许油，生粉，生抽，腌十分钟．红锅滚油放下去煎两分钟．．．．如果够薄的话两分钟都不用已经熟了[ 本帖最后由 gagalady 于 2009-11-25 20:13 编辑 ]

嗯，猪肝水不错，小时候经常食，依家也会整比囡囡食。好似系 补铁同锌的。

用盐.生粉.鸡精.酒.生油，调味好10分钟，切姜丝铺在猪肝上，烧开水放锅里隔水蒸，口味重一点蒸好后落少少酱油，非常之嫩滑

猪肝是不能经常吃的东西

我们还会多放点花生油，也能去腥的。喜欢这个味

这么巧，我刚炒好猪肝~
尖椒炒猪肝，有一点辣，尖椒在炒之前已经去了里面的籽，所以不怎么辣的

我最喜欢吃爆炒猪肝了
自己做的，把猪肝切片，不要太薄哦，然后用生粉，酱油，麻油，盐腌制一会，五到十分钟
切姜丝葱段，放花生油，热锅后爆香姜丝葱段，猪肝下锅，爆炒三分钟，热腾腾出炉啦

我老公最喜欢吃了！

这个好吃~~小时候的最爱猪肝水，猪肝好吃又嫩，汤又好喝！！记得小时候妈妈还用猪肝焗饭我吃，做法都好简单：把猪肝调好味道，然后饭滚了就把猪肝放在饭面蒸！味料都是跟做猪肝水一样放酱油、生粉、糖、油、姜丝调好味道。听说这个是补血的哦~这个也是我小时候的最爱

加些新鲜柠檬汁还有姜丝炒。味道非常棒。

我认同2楼的做法，阿苏也是这样教的，LZ试试罗

猪肝好吃，但是不敢在广州吃猪肝，好久没吃了，哪里买才放心呢？

而家D猪肝都唔知干唔干净。。

买返来时先用盐水泡下．．．去毒．．
切薄片，放姜，葱，蒜，些少黄酒，盐，少许油，生粉，生抽，腌十分钟．
红锅滚油放下去煎两分钟．．．．如果够薄的话两分钟都不用已经熟了

[ 本帖最后由 gagalady 于 2009-11-25 20:13 编辑 ]

谢谢楼上众多MM帮忙 呵送花给各位啦

也可以用枸杞煮汤．．

终于把这个贴子找出来了5

猪肝菠菜汤

我总是炒得太老了，后来妈妈教说猪肝切了后用盐腌一个小时，然后再洗掉，之后再下酱油这些腌几分钟就可以下锅爆炒几分钟马上起来。又嫩又滑。

今晚我试着做了，好难吃啊！