Janny小厨房——椰汁鲜奶炖原只木瓜,好正!!
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星期天那天,觉得好想吃甜野润一润,炖左个木瓜,好正!第一次炖也算是成功了,椰汁好香,奶味好浓,推荐MM们试下(我是把木瓜碗靠皮部分的瓜肉也挖出来吃了,盖子上的也没放过 )。
材料:
木瓜一只(我买那只1斤2两)、椰浆和鲜奶(这两种材料以1:1的比例装满木瓜,我没称份量)、冰糖5小粒(平时凉茶铺那种小正方形那种)
做法:
(1)木瓜洗干净,在1/5的地方切开(我切得有点厚了),挖出中间的籽
(2)继续挖出约1/2木瓜,成一个木瓜碗,挖出的木瓜切成丁重新放到木瓜碗里。
(3)加入冰糖、椰浆、和牛奶,盖上木瓜盖子,用牙签插实。
(4)中火炖约15分钟就可以了(只要冰糖溶就可以了)
[ 本帖最后由 jannyzsj 于 2009-12-2 16:36 编辑 ]
2009/12/01
全部回帖
karmen0111楼
我刚才试了,好甜好腻呀……如果不爱甜食的,不需要放冰糖,木瓜本身就有糖份。
另外,牛奶最好等蒸好再放,否则会成豆腐花状的,营养被高温破坏了。
[ 本帖最后由 karmen01 于 2010-7-4 13:55 编辑 ]
另外,牛奶最好等蒸好再放,否则会成豆腐花状的,营养被高温破坏了。
[ 本帖最后由 karmen01 于 2010-7-4 13:55 编辑 ]
2010/07/04回复
jannyzsj楼13楼
思齐:
请问这隔水炖和蒸有什么区别?
查看原文亲,在这里可以说是一样的,但如果和炖盅就不一样了,炖是指把整个炖盅泡在沸水中炖,而蒸是指用架子把碟子承起来蒸。
2010/07/06回复
jannyzsj楼14楼
karmen01:
我刚才试了,好甜好腻呀……如果不爱甜食的,不需要放冰糖,木瓜本身就有糖份。另外,牛奶最好等蒸好再放,否则会成豆腐花状的,营养被高温破坏了。[ 本帖最后由 karmen01 于 2010-7-4 13:55 编辑 ]
查看原文呵呵。。。谢谢这位MM,还真不知煮太久会破坏营养呢,
如果不爱吃甜食的就不用放糖了,后来我做的都是把木瓜蒸好了再放奶,因为懒,呵呵。。。。
如果不爱吃甜食的就不用放糖了,后来我做的都是把木瓜蒸好了再放奶,因为懒,呵呵。。。。
2010/07/06回复
virginiakid17楼
顿时饿了
2010/07/06回复